กิมจิเห็ดชิเมจิ

กิมจิเห็ดชิเมจิ ทำเครื่องเคียงอร่อยๆในสไตล์เราได้เองที่บ้าน แต่ความอร่อยเหมือนต้นตำรับเกาหลี แถมทำง่ายมากๆด้วยซอสทำกิมจิ คลุกๆก็อร่อย นำไปกินกับอะไรก็อร่อยสุดๆ เคี้ยวกรุบๆ เพลินๆ

ส่วนผสม

– เห็ดชิเมจิ 300 กรัม
– ต้นหอม 2 ต้น
– แครอท 20 กรัม
– ซอสกิมจิสำเร็จรูป 150 กรัม

วิธีทำ
1.) ขั้นตอนแรกล้างต้นหอม 2 ต้น และแครอท 20 กรัม ให้สะอาด อย่าลืมปอกเปลือกแครอทก่อนนะครับ


2.) ตามด้วยซอยแครอทเป็นเส้นเล็กๆ และหั่นต้นหอมเป็นท่อนๆยาวประมาณ 1 นิ้ว


3.)  เสร็จแล้วเราจะนำเห็ดชิเมจิ 300 กรัมมาหั่นโคนทิ้ง และล้างให้สะอาดเช่นเดียวกันครับ


4.) ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าลงไป กะปริมาณให้พอท่วมเห็ดชิเมจิ


5.) จากนั้นก็รอจนน้ำร้อนแล้วใส่เห็ดชิเมจิลงไป ต้มเห็ดชิเมจิประมาณ 2-3 นาที หรือต้มไปเรื่อยๆ จนน้ำเดือดจัดก็ปิดแก๊สได้เลยครับ


6.) นำเห็ดที่ต้มสุกแล้วไปล้างน้ำเย็น 1-2 รอบ แล้วปล่อยให้เห็ดสะเด็ดน้ำ


7.) จากนั้นนำเห็ดชิเมจิ ต้นหอม แครอทที่เตรียมไว้มาใส่ภาชนะผสม


8.) จากนั้นเทซอสทำกิมจิสูตรดั้งเดิมตรามิสเตอร์เคลงไป รูดซอสให้หมดซองเลยนะครับ เพื่อความเข้มข้น แล้วก็คลุกเคล้าให้เข้ากัน



9.) หากใครชอบรสเผ็ดขึ้นมาเล็กน้อยให้เติมพริกป่นละเอียดเกาหลีที่แถมไปกับซอสได้เลย


10.) คลุกส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกรอบ


11.) เตรียมกล่องพร้อมฝาปิด แล้วตักกิมจิเห็ดชิเมจิลงไป


12.) โรยด้วยงาขาวปิดฝากล่องให้สนิท นำไปแช่ตู้เย็น 1 คืน


13.) ก็ได้แล้ว กิมจิเห็ดชิเมจิ ทำง่ายมากๆ เพราะเรามีซอสทำกิมจิสําเร็จรูปตรามิสเตอร์เค แค่เทก็อร่อย


ดูวิดีโอและอ่านวิธีทำกิมจิเห็ดชิเมจิฉบับเต็มได้ที่นี่
https://mrk.co.th/blog/shimeji-mushroom-kimchi/