..พาไปชิม ร้านเดิมเจ้าเก่า Ep.54 .. ร้านแกงกะหรี่คลองถม เฮียฮี้ ..ถนนมหาจักร หลังรพ.กลาง

วันพฤหัสฯ ที่ 18-12-25 11.00 น.อ่านเจอในเฟสบุ๊กว่า ที่มูลนิธิป่อเต็กตึ๊ง มีการแจกสาคูมงคล เนื่องในวันเกิดของหลวงปู่ไต้ฮงกง ระหว่างวันที่ 15-20 ธันวาคม ประกอบกับต้องซื้อยาจีน ที่ร้านกุยลิ้มฮี้งมาต้มยาล

ถนนที่หายไปจากแผนที่ประเทศไทย!! ทางหลวง 1117 คลองลาน-อุ้มผาง.เราเดินมาจุดที่ "ถนนปิด ห้ามผ่าน" และมีไม้ที่กั้นอยู่ ฉากหลังไม้กั้นเป็นพงหญ้าและต้นไม้ที่ขึ้นหนาจนไม่เห็นอดีตพื้นถนนลาดยาง จนมีค

คลองถมมีข้าวแกงกะหรี่รูปแบบเหมือนกันอยู่สองร้าน ทั้งสองร้านต่างอยู่บนถนนมหาจักร ร้านแรก คือ คุณมาลี อยู่ต้นถนนมหาจักรฝั่งถนนหลวง ร้านที่สองสลับกันขายสองรอบ อยู่ด้านถนนเจริญกรุง ฝั่งซอยเลขคี่ หลังกา

วันนี้ไปเดินซื้อของซอยสำเพ็งพาหุรัต แวะมาทางฝั่งคลองถม นึกได้ว่าเคยมีคนรีวิวร้านแกงกะหรี่แถว รพ.กลาง เลยลากสังขารมาซอยข้าง รพ.กลาง อยู่เกือบปากซอยทางฝั่งถนนหลวง รู้สึกจะชื่อ ซอยมหานาค ไม่รู้ถูกไหม เป็

อยากถามว่าแนวคลองกลางถนนไม่ทำหมือนกันทั้งเส้นหรอ แนวปูน4เลน แนวรั้ว3เลน ทำไม่ไม่ทำเหมือนกันทั้งเส้น?

วันนี้มาชวนทำแกงกะทิใบเหลียงกุ้งสดกันครับ ทำง่ายๆ เครื่องปรุงไม่มาก ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มาเตรียมวัตถุดิบกันเลยครับ กุ้งสด กุ้งแห้ง ใบเหลียง หอมแดง พริกไทย กะปิ กะทิ เครื่องปรุงพร้อมลงมือ

อยากได้สูตร วิธีการทำ แกงกะหรี่ และ สตู แบบจีน แบบของร้านนิยมพานิช หรือ แบบแถว คลองถม หรือ เล่งเลยยี่ ครับ

สายๆเสาร์-อาทิตย์ ถ้าตื่นเช้าไหวก็จะไปนายอุ๊ พลับพลาไชย ถ้าสายหน่อยก็ นี่เลยครับ ข้าวแกงคลองถม (ผมไม่รู้ชื่อร้าน) เห็นลูกค้าเรียกเฮียดำๆ ไม่แน่ใจเท่าไหร่ ไปมาก็หลายครั้งแต่ไม่เคยถามสักที .. พิกัดดาวต

วันนี้ผมอยากมาแชร์สูตร "แกงเขียวหวานไก่" ที่ทำกินเองที่ไร ข้าวหมดหม้อทุกที! หลายคนอาจจะคิดว่าแกงเขียวหวานทำยาก โดยเฉพาะการทำให้ "กะทิแตกมัน" สวยๆ แบบโบราณ ไม่ใช่แค่น้ำแกงใสๆ จางๆ ว