ชิฟฟ่อนใบเตย สูตรเด็ดจาก SGE x เชฟเจิน หอมใบเตย ทำขาย กำไรปังๆ

แจกสูตร ชิฟฟ่อนใบเตย
ชิฟฟ่อนเค้กใบเตย By SGE x เชฟเจิน เนื้อเค้กนุ่มฟู รสชาติหวานกำลังดี หอมใบเตยสุด ๆ ทำทานเองในบ้าน หรือทำขายก็ได้กำไรแบบจุก ๆ 

- ไข่แดง 3 ฟอง
- น้ำมันถั่วเหลือง 50 กรัม
- ใบเตย 5 ใบ 
- กะทิ 45 กรัม
- สีผสมอาหาร (สีเขียว)
- แป้งเค้ก 94 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือ 0.25 ช้อนชา
- น้ำตาล 75 กรัม
- ครีมออฟทาร์ทาร์ 0.25 กรัม
- นอนเดรี่วิปปิ้งครีม 50 กรัม

1. นำใบเตยไปล้างน้ำให้สะอาด เตรียมไว้
2. ทำน้ำใบเตย โดยนำใบเตยที่เตรียมไว้ มาใส่ในเครื่องปั่น เติมน้ำเปล่านิดหน่อย ให้พอปั่นได้ ปั่นใบเตยให้ละเอียด
3. นำน้ำใบเตย มากรองด้วยผ้าขาวบางชุบน้ำ จากนั้น คั้นเอาน้ำใบเตย เมื่อได้น้ำใบเตยแล้ว ให้นำน้ำใบเตย แบ่งเป็นส่วน ๆ ไว้ สำหรับทำในขั้นตอนอื่น ๆ ต่อไป (ข้อควรระวัง: การคั้นน้ำใบเตย ไม่ควรใช้มือบีบระหว่างคั้นแรง ๆ เพราะจะทำให้ใบช้ำ และมีรสขมนั่นเอง) 
4. นำไข่ไก่ มาแยกไข่แดง และไข่ขาว ออกจากกัน เตรียมไว้
5. ผสมไข่แดง ใส่กะทิ น้ำมันถั่วเหลือง น้ำใบเตย เกลือ น้ำตาลทราย จากนั้นรีบคนด้วยตะกร้อมือ เพื่อให้น้ำตาลทรายละลาย เติมสีผสมอาหาร สีเขียวลงไป ประมาณ 4-5 หยด เพื่อเพิ่มสีสัน ตีต่อให้สีเข้ากันดี (ข้อควรระวัง: เมื่อใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้ว ให้รีบคน เพราะหากทิ้งไว้ น้ำตาลทรายจะไปกัดไข่แดง อาจจะทำให้ไข่เป็นลิ่ม เนื้อเค้กอาจจะไม่เนียนได้)
6. จากนั้น นำแป้งเค้ก ผงฟู มาร่อนใส่ตามลงไป คนให้ส่วนผสมทั้งหมด จนเนื้อเนียนเข้ากัน แล้วพักไว้
7. ตีไข่ขาว ที่เตรียมไว้ ด้วยเครื่องตีไข่ จนได้ฟองหยาบ ๆ จากนั้น ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ น้ำตาลทราย โดยจะแบ่งเป็น 3 ส่วน ใส่ส่วนที่ 1 ลงไป ตีจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน จนเป็นฟองอากศเล็ก ๆ ใส่น้ำตาลทรายส่วนที่ 2 ลงไป ตีต่อจนฟองเริ่มแน่นขึ้น จากนั้นใส่น้ำตาลทราย ส่วนที่ 3 ลงไปตีต่อ จนเป็นเนื้อครีมตั้งยอดสวยงาม
8. นำส่วนไข่ขาวที่ตีไว้ แบ่งเป็น 3 ส่วน นำส่วนที่ 1 มาผสมกับส่วนไข่แดงที่ตีไว้ก่อนหน้า (ข้อ5) คนตะล่อมเบา ๆ ให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นใส่ส่วนที่ 2 ตามลงไป คนตะล่อมให้เข้ากันดี และเติมส่วนที่ 3 ลงไปให้หมด ใช้ไม้พาย คนตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากัน
9. เตรียมถาด ขนาด 10 x 10 รองด้วย กระดาษไขรองอบ เทส่วนผสมเนื้อเค้กลงไป ปาดเนื้อเค้กให้ทั่วถาด นำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15-20 นาที
10. เมื่อครบเวลา นำเค้กออกจากเตา พักไว้บนตะแรกง รอให้เค้กเย็น จากนั้น นำเค้กมาตัดแบ่งครึ่ง แล้วลอกเนื้อเค้กออกจากกระดาษไขรองอบ
11. ทำวิปปิ้งครีม โดยนำนอนเดรี่วิปปิ้งครีม ผสมกับน้ำตาลไอซิ่ง ใช้เครื่องตีไข่ ตีผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน จนฟู เนียนสวย เตรียมไว้
12. จากนั้น นำครีมมาปาดลงบนเนื้อเค้ก ส่วนแรก จนทั่ว นำเนื้อเค้กส่วนที่ 2 ที่ตัดไว้ มาวางประกบคู่กัน จากนั้น ตัดแบ่งเป็นชิ้น ตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

ทิ้งท้ายสักนิด! คำนวณต้นทุน สูตรชิฟฟ่อนใบเตย เพื่อการค้าขาย
เรียกได้ว่า คงมีอีกหลาย ๆ คน ที่กำลังมองหาอาชีพเสริม จากการทำชิฟฟ่อนใบเตย เมนูที่บอกว่า ทำขายเท่าไหร่ไม่เคยพอ SGE จึงได้คำนวณต้นทุนจากสูตรชิฟฟ่อนใบเตย อย่างคร่าว ๆ มาให้พิจารณา เพื่อการประกอบการตัดสินใจให้ใครหลาย ๆ คน ดังนี้

❝เห็นไหมว่าสูตรเมนู ชิฟฟ่อนเค้ก ชิฟฟ่อนใบเตยนั้น ทำได้ไม่ยากเลย จะทำกินเอง ทำขายก็ดีหมด หวังว่าสูตรที่เราให้มานี้ ผู้อ่านคงนำไปต่อยอดสร้างรายได้ไม่มากก็น้อย❞