สูตร พุดดิ้งมะพร้าวอ่อน เนื้อเด้ง ทานอร่อย ทำเองได้ที่บ้าน By SGE

เชื่อว่ากลายคน ถ้าใครได้ลองชิมขนม พุดดิ้ง   รสชาติต่าง ๆ เป็นต้องติดใจในความหอมนุ่มละมุนลิ้นทุกราย และยังมีให้เลือกมากมายหลายรสชาติ ลองทำเองง่าย ๆ ที่บ้านดีไหม SGE ขอนำแนะนำ “สูตรพุดดิ้งมะพร้าวอ่อน” จาก SGE x เชฟเจิน หวานหอม เนื้อเนียนเด้งดึ๋ง ยิ่งแช่เย็นยิ่งฟินกว่าเดิม อร่อยจนหยุดปากไม่ได้ ตามไปทำกันเลยดีกว่า
ส่วนผสมตัวพุดดิ้ง
- น้ำมะพร้าวน้ำหอม 500 กรัม
- น้ำ 450 กรัม
- ผงวุ้น ตรานางเงือก 1 ช้อนชาครึ่ง
- น้ำตาลทราย 110 กรัม
- วิปปิ้งครีม Rich Creamer 195 กรัม

ส่วนผสมน้ำราด
- น้ำมะพร้าวน้ำหอม 250 กรัม
- น้ำ 275 กรัม
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- เนื้อมะพร้าวหั่นเส้น 140 กรัม
- วิปปิ้งครีม Rich Creamer 195 กรัม
วิธีทำพุดดิ้ง
1. ตั้งหม้อ ใส่น้ำมะพร้าว ตามด้วย น้ำเปล่า และผงวุ้น คนให้เข้ากันเล็กน้อย แล้วตั้งทิ้งไว้ 5 นาที เพื่อให้ผงวุ้นพองตัวเต็มที่
2. พอครบเวลา ใส่น้ำตาลทราย คนให้ละลายเข้ากัน
3. เปิดไฟ ต้มให้น้ำเดือด พอน้ำเดือดแล้ว ปิดไฟ พักทิ้งไว้ให้เย็น อุณหภูมิประมาณ 60 องศาเซลเซียส
4. ใส่วิปปิ้งครีมลงไป คนให้เข้ากัน
5. เทส่วนผสมลงในเหยือก แล้วเทใส่ถ้วยพุดดิ้ง 3/4 ถ้วย เสร็จแล้ว นำไปแช่ในตู้เย็น 1 – 2 ชั่วโมง ให้พุดดิ้งเซ็ตตัว

วิธีทำน้ำราด
1. ตั้งหม้อ ใส่น้ำมะพร้าว ตามด้วย น้ำเปล่า และ น้ำตาลทราย คนให้เข้ากันเล็กน้อย แล้วเปิดไฟ ต้มให้น้ำเดือด
2. ใส่เนื้อมะพร้าวลงไป ต้มต่อไปเรื่อย ๆ
3. พอเดือดดีแล้ว ให้ปิดไฟ พักทิ้งไว้ให้เย็น อุณหภูมิประมาณ 60 องศาเซลเซียส
4. เทวิปปิ้งครีมลงไป คนให้เข้ากัน
5. ตักน้ำราดใส่ถ้วยพุดดิ้ง ให้สวยงาม เป็นอันเสร็จ