สวัสดีค่า วันนี้ครัวหรรษาจะมาวุ้นเส้นผัดไข่เค็มแซ่บมากๆค่า เรามาดูส่วนผสมและวิธีทำอย่างละเอียดกันเลยค่า



ส่วนผสม 
วุ้นเส้น 100 กรัม ( ก่อนนำมาผัด ควรนำไปแช่ในน้ำเปล่า อย่างน้อย 30 นาที ) 
เห็ดหูหนู 1 กำมือ 
ต้นหอม 4 ต้น 
แครอท 1 หัว 
ไข่เป็ด หรือ ไข่ไก่ 2 ฟอง 
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ 
กุ้ง 250 กรัม 

พริกจินดาซอย 8-10 เม็ด 
ไข่แดงเค็ม 1-2 ฟอง 
น้ำตาล 1 ช้อนชา 
เกลือ 1/2 ช้อนชา 
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ 
ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ 
ซีอิ้วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ 
1. ใส่น้ำมันลงไปในกระทะ พอน้ำมันร้อนก็ใส่กระเทียมสับลงไป ตามด้วยพริกจินดาซอย 
2. ใส่กุ้ง เนื้อสัตว์จะใส่อะไรก็ได้ ตามด้าวยเห็ดหูหนู และวุ้นเส้น 
3. ไส่ไข่ ผัดให้เข้ากัน ปรุงรส ใส่แครอท ต้นหอม 
4. ปิดเตา บีบมะนาวลงไป ผัดให้เข้ากัน ถ้าบีบมะนาวตอนที่ยังไม่ได้ปิดเตา จะขม