เมนูเช้าๆ ที่สะดวก และแสนที่จะอร่อย จะเป็นอะไรไม่ได้ นอกจาก “ ข้าวเหนียวหมูปิ้ง” นั่นเอง ที่ไม่มีใครไม่รู้จัก
เพราะจะเห็นปิ้งกันควันขโมงในทุกๆเช้า สำหรับนักเรียน คนทำงาน จะนิยมซื้อทานกันมาก
วันนี้หมูหิวจึงมาเสนอ วิธีทำ หมูปิ้งเสียบไม้
เผื่อบางท่านอาจจะเอาไปสร้างอาชีพก็ได้นะคะ
พร้อมแล้ว เรามาทำกันเลยดีกว่าคร้า...
V
V
V
วัตถุดิบและส่วนผสม
หมูเนื้อแดงติดมัน 1 กิโลกรัม
กะทิ 225 กรัม
กระเทียม 10 กรัม
รากผักชี 12 กรัม
พริกไทย 2 กรัม
ลูกผักชี 6 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
ซอสหอยนางรม 50 กรัม
ซอสปรุงรส 42 กรัม
ไม้เสียบลูกชิ้น
เรามาเริ่มทำกันเลยคร้าาาาาาา
V
V
V
ขั้นตอนแรกให้นำลูกผักชีมาคั่วให้หอม แล้วนำมาบดหยาบๆ
V
V
V
จากนั้นมาหั่นเนื้อหมู ** หั่นแต่แนวขวางของเส้นเนื้อหมู **
V
V
V
ทำสามเกลอ โดยเอา กระเทียม รากผักชี พริกไทยมาตำรวมกัน
V
V
V
จากนั้นมาทำน้ำหมักเนื้อหมู โดยนำน้ำตาลปี๊บมาละลายกับกะทิ
พร้อมปรุงรส ด้วยซอสน้ำมันหอย และซอสปรุงรส ค่ะ
V
V
V
นำสามเกลอและลูกผักชีตำหยาบ ใส่ลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากันเลยคร้าาา
V
V
V
นำหมูที่หั่นลงไปหมัก แล้วแช่ตู้เย็น ประมาณ 3 ชั่วโมง
เพื่อให้น้ำหมักได้ซึมเข้าเนื้อหมูของเราค่ะ
V
V
V
นำไม่เสียบลูกชิ้น ไปแช่น้ำทิ้งไว้ อย่างน้อย 3 ชั่วโมง
เพื่อให้อุ้มน้ำ ไม่ติดไฟง่ายในตอนย่างหมู
V
V
V
ครบ 3 ชั่วโมงแล้ว ให้นำมาเสียบไม้ โดยเรียงหมูบนเขียง
แล้วใช้ไม้เสียบลูกชิ้นเสียบเนื้อหมู
หรือหากทำทานเอง สามารถเสียบตามใจชอบได้เลยค่ะ
เสียบเสร็จแล้ว เรียงใส่ถาดให้เรียบร้อย แล้วนำแช่ช่องฟรีส 1 คืน เพื่อให้หมูเซทตัวตามที่เราต้องการ
แต่หากรอไม่ไหว แบบไหนฉันก็ทานได้ ก็นำมาย่างได้เลยคร้าาาา ^^
ปล1. โดยใช้พลาสติกรองเพื่อไม่ให้หมูติดถาดด้วยนะคะ
ปล2. อย่าเพิ่งทิ้งน้ำหมักหมูที่เหลือนะคะ เพราะเราจะเอาไปทาหมูระหว่างที่ย่างค่ะ
V
V
V
จากนั้น ก่อเตา เพื่อย่างหมูได้เลยค่ะ
นำน้ำที่เหลือในขั้นตอนหมักหมู มาทาระหว่างที่ย่างด้วยนะคะ
V
V
V
หมูปิ้งของเรา ก็จะออกมาน่าตาแบบนี้คร้าาาา น่ารับประทานไหมคะ
เสร็จแล้วค่ะ หมูปิ้งหอมๆ หมูนุ่มๆ รสชาติกลมกล่อม ไว้ทานจุกๆไปเลยยยยยยย
หมูหิวต้องขอตัวไปนึ่งข้าวเหนียวร้อนๆ ไว้ทานกับหมูปิ่งก่อนนะคะ
v
v
แบ่งปันสูตร หมูปิ้งเสียบไม้ หมูนุ่มๆ หอม มัน กลมกล่อม