ทำไมอาหารที่ดีมักจะแพง และอาหารที่ไม่ดีมักจะถูก

แป้ง ไม่ควรกินเยอะ แต่อาหารประเภทแป้งหากิยง่ายมาก และมีราคาถูก

โปรตีน ควรกินให้ถึงในแต่ละวัน แต่โปรตีนมีราคาสูง หากินยาก

ผัก ยังดีที่มีราคาถูก แต่เมนูอาหารส่วนใหญ่ก็ไม่ได้มีผักในสัดส่วนที่เพียงพออยู่ดี (ไม่งั้นต้องทำกินเองทุกมื้อ ถึงจะคุมได้)

เลยทำให้สงสัยว่า แบบนี้มันก็สวนทางกับการสร้างสุขภาพที่ดี โดยเฉพาะคนจน ยิ่งประเทศมีความเหลื่อมล้ำสูง คนจนก็จะกินแต่ของไม่ดี ทำให้สุขภาพไม่ดี เป็นโรคง่าย ต้องไปลำบากโรงพยาบาล ต้องใช้งบประมาณสาธารณสุข อะไรๆต่อไปอีก

แล้วจะแก้ปัญหาอย่างไรดีที่คนจะได้บริโภคอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ในราคาที่ทุกคนเข้าถึงได้ และมีสุขภาพทีดีแบบองค์รวม