Keto - ทานคีโตอย่างไร นานเท่าไหร่ไม่ให้เสี่ยงต่อโรคคะ

ต่อเนื่องจาก กระทู้ IF เราก็สนใจต่อว่าถ้าทานอาหารแค่หนึ่งถึงสองมื้อ ควรทานอะไรดีในหนึ่งมื้อ ไม่ให้ขาดสารอาหาร  ให้อิ่มนานไม่ท้องร้อง ทางเลือกหนึ่งคือทานแบบคีโต …ที่เราอ่านมาบ้างบางส่วนและจะขอคำปรึกษาผู้มีประสบการณ์และความรู้มาช่วยแชร์ข้อมูลเพิ่มเติมเพื่อให้คิดต่อนะคะ
…………
Ketogenesis ถูกพัฒนาครั้งแรกในปี 1921 โดย Russel Wilder เพื่อรักษาโรคลมบ้าหมู อาหารนี้กลับมาได้รับความนิยมอีกครั้งเมื่อคนดังอย่าง Gwyneth Paltrow, Lebron James และ Kim Kardashian ต่างก็พูดถึงอาหารคีโต
1. ทานอย่างน้อยนานเท่าไหร่ จึงเห็นผล ?
"สองถึงหกสัปดาห์แรกเป็นช่วงของการปรับตัวของคีโตเจนิค ซึ่งร่างกายของคุณกำลังผ่านการปรับตัวของการเปลี่ยนไปใช้ไขมันเป็นหลักเมื่อเทียบกับน้ำตาลกลูโคสหรือคาร์โบไฮเดรต" Salter กล่าว เขาเสริมว่าเพื่อให้เห็นผลจริงๆ คุณควรปฏิบัติตามอาหารเป็นเวลาอย่างน้อยสามเดือน
https://aaptiv.com/magazine/follow-the-keto-diet

2. คีโต ดีสำหรับใคร
คีโตเจนิคไดเอทอาจช่วยส่งเสริมการลดน้ำหนักได้หลายวิธี รวมถึงเพิ่มการเผาผลาญและลดความอยากอาหารอาหารคีโตเจนิคประกอบด้วยอาหารที่ทำให้อิ่มและอาจลดฮอร์โมนกระตุ้นความหิวการรับประทานอาหารคีโตอาจลดความอยากอาหาร ช่วยให้ลดน้ำหนัก - 7 Jan 2020
 https://www.medicalnewstoday.com/articles/319196
 
3. ระยะเวลาที่ทานคีโตได้ปลอดภัย ศึกษาในคนที่เป็นน้ำหนักเกิน (obesity)
ปลอดภัยและมีประโยชน์ ใน 6 months study
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2716748/
 
4. ใครไม่ควรทาน Keto ?
ผู้ที่เสี่ยงคือ ผู้ที่ไตเสื่อม บุคคลที่มีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ สตรีมีครรภ์หรือให้นมบุตร ผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 1 ตับหรือตับอ่อน และใครที่ไม่มีถุงน้ำดี ไม่ควรพยายามรับประทานอาหารคีโต- 12 ก.ค. 2019
 https://www.ndtv.com/health/top-10-reasons-why-you-should-not-follow-a-keto-diet-2067814

5. ความเสี่ยงจาก Ketogenic diet 
 
อาหารคีโตอาจทำให้ความดันโลหิตต่ำ นิ่วในไต ท้องผูก ขาดสารอาหาร และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ คีโตไม่ปลอดภัยสำหรับผู้ที่มีภาวะตับอ่อน ตับ ไทรอยด์ หรือถุงน้ำดี - 20 มิ.ย. 2019
 https://www.uchicagomedicine.org/forefront/health-and-wellness-articles/ketogenic-diet-what-are-the-risks

อาหารคีโตเจนิคเป็นอาหารที่มีไขมันสูง โปรตีนปานกลาง และคาร์โบไฮเดรตต่ำ ซึ่งสามารถกระตุ้นให้น้ำหนักลดและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น แต่มีความเสี่ยงที่จะทำให้เกิดไขมันในเลือดสูง เอนไซม์ตับสูง และโรคไขมันพอกตับเริ่มมีอาการ. -8 ม.ค.2020
Ref: Ketogenic Diet-induced Elevated Cholesterol, Elevated Liver Enzymes and Potential Non-alcoholic Fatty Liver Disease
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7008768/

6. เกิดอะไรขึ้นกับตับระหว่างคีโตซีส?
อาหาร Ketogenic เป็นเวลา 6 วันลดปริมาณไขมันในตับและความต้านทานต่ออินซูลินในตับลงอย่างเห็นได้ชัด ในขณะเดียวกันไฮโดรไลซิสสุทธิของไตรกลีเซอไรด์ในตับเพิ่มขึ้น และลดการผลิตกลูโคสภายในร่างกายและความเข้มข้นของอินซูลินในซีรัม-16 มี.ค. 2020

Effect of a ketogenic diet on hepatic steatosis and hepatic mitochondrial metabolism in nonalcoholic fatty liver disease
https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.19223441

7. เกิดอะไรขึ้นกับไต ทำไมเป็นนิ่ว 

การเกิดนิ่วในไตโดยประมาณในผู้ป่วยที่รับประทานอาหารคีโตเจนิคคือ 5.9% ; 5.8% ในเด็กและ 7.9% ในผู้ใหญ่ 
ส่วนใหญ่เป็นนิ่วจากกรดยูริก รองลงมาคือนิ่วจากแคลเซียม. -.25 May 2021
Incidence and Characteristics of Kidney Stones in Patients on Ketogenic Diet: A Systematic Review and Meta-Analysis
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34070285/
………………………
คำถาม
ท่านที่ทานคีโต ทานเพราะอะไร นานเท่าไร ผลดีที่พอใจคืออะไร
ผลข้างเคียงที่ท่านพบร้ายแรงไหม แก้ไขป้องกันอย่างไร

ออกจากคีโตเมื่อไหร่ มีผลเสียที่เห็นได้ชัดไหม
……………………
จากที่ จขกท อ่านมาเท่านี้ จึงขอความรู้เพิ่มจากทุกท่าน เป็นการแชร์กัน เพราะเราอยากเริ่ม คีโตดูค่ะ เพราะชอบอาหารพวกนี้อยู่แล้ว ลองทำหนึ่งวันแล้วไม่หิวค่ะ ออกกำลังกายได้ปกติ ไม่ปวดท้อง มาปวดตอนกินเยอะนี่แหละค่ะ คือทานมื้อเดียว อด 24 ชั่วโมง แล้วกลับมาทานปกติ