ถามเกี่ยวกับการผลิตสุรา

คือเรื่องเป็นงี้นะ คือผมอยากทดลองทำเหล้าต่างๆขึ้นมาน่ะ เหล้าดอง รัม ไวน์ ว้อดก้า เบียร์ และอื่นๆ เป็นกรณีศึกษาตอบข้อสงสัยตัวเอง แต่ก็กลัวผิดกฎหมาย เลยปรึกษาหน่อยครับว่าต้องทำไง หรือผมต้องไปขออนุญาตก่อน แบบไปขอใบอนุญาตงี้เหรอ? แล้วผมต้องทำยังไงครับ ขอผู้รู้ชี้แนะด้วย