ผัดพริกแดงๆเหมือนน้ำพริกเผา ที่คนจีนกินเขาเรียกว่าอะไรครับ

พอดีเห็นมาจาก Tiktok คนจีนเขาจะมีผัดพริกแดงๆ ใส่ข้าวแล้วกินได้เลย น้ำมันเยอะๆเหมือนน้ำพริกเผาบ้านเราแต่ตัวเนื้อจะไม่ได้เละเหมือนน้ำพริกเผา
อยากทราบว่าเขาเรียกว่าอะไรครับ