่หากต้องการให้ Sourdough มีรสเปรี้ยวมากขึ้น มีเทคนิคอย่างไรครับ ต้องเพิ่มวันในการเลี้ยงยีสต์หรือต้องเปลี่ยนสัดส่วนครับ

- ขอออกตัวก่อนเลยว่า เป็น  beginner ครับ   ทาน Sourdough มาหลายก้อน  น่าจะค่อนร้อยก้อน ทั้ง plain ทั้งใส่เครื่องต่างๆนานา   แต่เป็นการสั่งมาทานอย่างเดียวครับ ไม่เคยคิดทำเอง  

- จนสนใจอยากทำหาอ่าน/ฟัง ใน ยูทูป  แต่ก็ไม่มีรายละเอียดที่บอกว่า  หากอยากให้เปรี้ยวมากขึ้นต้องทำอย่างไร 

- ไม่แน่ใจว่าต้องใช้เวลาเลี้ยงยีสต์ให้นานขึ้น หรือ ต้องมีการเปลี่ยนสัดส่วนอะไรไหมครับ

- ปกติที่ผมทานประจำจะเป็น  Whole wheat 30% ครับ แล้วก็ใส่พวก Multi grains   บางทีก็มีมะกอกดำบ้าง   แต่อันนั้นคือรายละเอียดครับ

- ประเด็นที่อยากทราบคือ  หากอยากได้เปรี้ยวสะใจ มากขึ้นต้องปรับในส่วนไหนครับ