ขนมปังซาวโดว์รอบนี้ก็สำเร็จสวยงามอีกครั้งครับ อบออกมาเป็นก้อนเล็กหน่อย ถือว่าการทำขนมปังซาวโดว์เป็นไปได้ด้วยดีครับ ใช้น้ำหมักยีสต์แอปเปิ้ลทำสตาร์ทเตอร์ 1 คืน ก่อนจะไปผสมแป้งในวันรุ่งขึ้น ผับทบแป้งสี่รอบ 2 ชั่วโมง หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ก่อนขึ้นรูปแล้วหมักทิ้งไว้อีกสามชั่วโมง อบ 40 นาที
ผ่าครึ่งออกมาลักษณะรูพรุนสวยงามเป็นที่น่าพึ่งพอใจ แต่ต้องพัฒนาฝืมือต่อไปเรื่อยๆครับ
รสชาติของน้องมีกลิ่มเปรี้ยวอ่อนๆ รสสัมผัสนุ่มเคี้ยวหนึบ อร่อยมากครับ
ขนมปังซาวโดว์มีกรรมมีวิธีที่ทำยากกว่าขนมปังทั่วไป แต่พอได้ลองทำแล้วถือว่าสนุกและได้ลุ้นตอนน้องเป็นขนมปังออกมานี้ละครับ สำหรับก้อนนี้ไม่ทิ้งกินได้ครับ จะเอาไว้ทำเป็นมื้อเช้ากินกับกาแฟดำ
ขนมปังซาวโดว์ยีสต์น้ำหมักแอปเปิ้ล พาร์ท 2