ถามครับ ...... (ถามอีกแล้ว) เวลาเราทำไข่เค็ม โดยการเอามาดองในโถ ใส่น้ำเกลือดองครับ ตามระยะเวลา จะ 14 วัน 21 วัน หรือ 1 เดือน ก็แล้วแต่ ตามต้องการความเค็มของไข่ ที่นี้ถ้ามันครบระยะเวลาแล้ว น้ำเกล

ดูย้อนหลัง ครัวคุณต๋อย 29 เม.ย. 68 อร่อยแถวนี้ ก๋วยเตี๋ยวแคะ l เมี่ยงสองหมูซอสไข่เค็ม ชวนมาโซ๊ยเตี๋ยวแคะ ที่ร้านก๋วยเตี๋ยวแคะพรานนก ย่านอิสรภาพ | ครัวคุณต๋อย อร่อยแถวนี้ 29 เม.ย.68 (1/2)https://www.y

ไข่เค็มในการทำ คือนำไข่เป็ดมาล้างให้สะอาด จากนั้นผสมด้วยน้ำสะอาด เกลือ และน้ำตาล จากนั้นผสมทุกอย่างให้ละลาย จากนั้นเทใส่ไข่เป็ดที่ล้างสะอาดแล้วลงในโหลแก้ว ทิ้งไว้ประมาณ 1 เดือนกว่าไข่เค็มที่จะออกมาได้

สวัสดีค่ะ พอดีวันนี้มีโอกาส ทานอาหารที่ร้านอาหารร้านนึงเป็นร้านมังสวิรัติ แล้วสั่ง เห็ดผัดไข่เค็มค่ะ แล้วเราเห็นว่า ไข่เค็มที่แม่ค้าใช้ปรุงให้เรา เค้าตักออกมาจากกระปุก ที่ไม่ใหญ่มาก ข้างในเหมือนมีไข่

คือมันไข่เค็มแน่นอนละ แต่กลิ่นไม่เหมือนกับกินเลย์รสไข่เค็ม หรือมาม่ารสไข่เค็ม หรือมันต้องใช้เครื่องเทศอื่นเสริมอีก เพราะผมชอบกลิ่นนั้นมาก มันแบบอบอวลในปากเลยง่ะ ซื้อมาซะแพงด้วย 555+

คือเราซื้อโจ๊กรสไข่เค็มมากิน เพราะเห็นคนรีวิวว่าอร่อยเยอะค่ะ เลยอยากลองกินบ้าง แต่พอได้กินแล้ว ไม่ได้รสชาติของไข่เค็มเลย แม้แต่กลิ่นยังไม่ได้เลยค่ะ เลยอยากรู้ว่ามีใครเป็นเหมือนกันไหม หรือต่อมรับรสของเ

อยากรู้ว่า 1.น้ำเกลือที่เราใช้ทำไข่เค็ม เราสามารถนำกลับมาใข้ดองทำไข่เค็มอีกรอบได้ไหม 2.ฝาภาชนะตอนดองทำไข่เค็ม เราไม่ปิดได้ไหม รบกวนผู้รู้หน่อยครับ