แป้งที่ใช้ทำคุ้กกี้ค่ะ ใช้ได้ไหมคะ?

เห็นบางสูตรใช้แป้งพัดโบกบางสูตรใช้แป้งเค้ก ส่วนตัวใช้บัวแดง แป้งบัวแดง 200 g เนยเค็ม      100 g น้ำตาล         80 g ผงฟู           

จะลองทำคุกกี้ดูค่ะเลยอยากรู้ว่า บางสูตรเค้าบอกว่าใช้แป้งอเนกประสงค์บางสูตรก็ให้ใช้แป้งเค้ก เลยอยากรู้ว่ามันต่างกันยังไงคะ

เพิ่งลองทำคุกกี้ ครั้งก่อนลองทำสูตรที่ใช้แป้งเค้ก แต่หาซื้อแป้งบัวแดงไม่ได้เลย จึงต้องหาสูตรใหม่ ก็เจอสูตรคุณตรีใช้แป้งอเนก แต่ก็มีแป้งอเนกหลายยี่ห้อเหลือเกิน ที่เห็นบ่อยก็ตราดาว กับว่าว ใช้ยี่ห้อไหนค

พอดีเห็นว่าแป้งสาลีแต่ละประเภทต่างกันที่โปรตีน เเล้วแป้งสาลีเอนกประสงค์อยู่ตรงกลางระหว่างสองประเภทนี้ เลยอยากถามว่าจะเอามาผสมกันแล้วใช้แทนได้มั้ยคะ

สวัสดีค่ะ เพิ่งเริ่มทำขนม แอบหาความรู้จากก้นครัวมาเรื่อยๆ ขอฝากเนื้อฝากตัวด้วยนะคะ พอดีอบสปันจ์เค้ก โดยใช้แป้งเค้กอยู่สองอย่างคือ แป้งบัวแดง กับมงกุฎม่วง ใช้สูตร (มี SP) และวิธีทำทุกอย่างเหมือนกันหมด