ขูดวาซาบิยังไง

พอดีไปทานโออิชิบุฟเฟ่ต์ มาแล้วเจอวาซาบิ กากๆ กินไม่อร่อยเลยครับ ผมเป็นคนชอบทานวาซาบิมาก แต่ก็ไม่เคยลองกินแบบขูดสดๆ สักที น่าจะอร่อยมากเวลาทานกับ ซูชิ ซาชิมิ

มีเพื่อนสมาชิกแนะนำให้ไปลองร้านนี้ บอกว่าใช้ วาซาบิ สด! แค่นี้ก็เพียงพอสำหรับลุงในการไปลอง อร่อย ไม่ อร่อย ค่อยว่ากัน CTW. ฝั่ง อิเซตัน ชั้น 6 หาไม่ยาก ขอนั่งหน้าเคาว์เตอร์ เพราะมาคนเดียว

สวัสดีครับ มื้อนี้เป็นการตั้งใจมาเก็บโปรโมชั่น Prestige Sushi Buffet หรือที่เรียกกันง่ายว่า บุฟเฟ่ต์โอโทโร่ ที่มาแรงในขณะนี้ ของร้าน ยูซูกิ อิซากายะ & ซูชิบาร์ สาขาสุรวงศ์ ไปซัดโอโทโร่ด้วยกันครับ

สวัสดีครับ ไปนั่งร้านอาหารญี่ปุ่นแนวกินดื่มหรือที่เรียกกันว่าอิซากายะกันที่ ร้าน เคนชิน อิซากายะ ครั้งนี้โด้เลือกเป็น สาขาอโศก ที่ตั้งอยู่ปากซอยสุขุมวิท 21 ซอย 1 บนถนนอโศก เดินแป๊ปนึงจาก ทั้งรถไฟฟ้าใ

หลังเลิกงานปกติก็อยากหาอะไรดื่มนิดหน่อย เพื่อนพามาชวนลองร้านอิซากายะร้านใหม่ๆ เลยถือโอกาสมารีวิวให้ดูนะครับ ตอนนัด เพื่อนบอกให้ไปจอดธนิยะ แล้วเดินมาที่ร้าน ร้านอยู่เยื้องๆกับธนิยะนิดหน่อย ต้องเดินเข้

"Koji-Aged Tuna" หรือการบ่มปลาทูน่าด้วยเชื้อราโคจิ (Aspergillus oryzae) ซึ่งกำลังเป็นเทคนิคที่ได้รับความสนใจในวงการซาซิมิระดับไฮเอนด์ครับ นี่คือรายละเอียดว่ามันคืออะไรและทำไมถึงต้องทำให้ขึ้น

ถ้าพูดถึงร้านที่เป็นกระแสคนแห่ไปกินกันถล่มทลาย มิสเตอร์ ซูชิ บางแค ก็อยู่ในลิสต์เช่นกัน ซึ่งตอนที่เขามาเปิดใหม่ๆนั้น ผมกับแฟนก็เล็งจะไปกินกันตั้งหลายหนแล้ว แต่ก็ไม่ได้ไปเพราะตอนนั้นร้านไม่รับจองออนไล

สูตรเต้าฮวยนมสด (หรือเต้าหู้นมสด) แบบง่าย ๆ ทำกินเองที่บ้าน หอมนุ่ม ละลายในปาก กินคู่กับผลไม้สดได้อร่อยมาก โดยเฉพาะหน้าร้อน ช่วยคลายร้อนสดชื่น ส่วนผสม (สำหรับประมาณ 8-10 ถ้วยเล็ก) สำหรับตัวเต้าฮวยนมสด

หวานอย่างนี้ใครไม่รัก หวานยิ่งนัก ใครจะหักใจได้ หวานแต่เช้าด้วย อัฟโฟกาโต้ กลิ่นวานิลลา ทุเรียนครับ หวานมันอร่อยกลมกล่อม ทานกับ ฮาวายไดนากอนเบรด ไส้ถั่วแดง เตรียมวัตถุดิบ ไอติมวัวแดง กลิ่นทุเร