น้ำมันกระเด็นใส่ใช้อะไรทาเป็นอย่างแรกดีคะ

พอดีเป็นคนทำกับข้าวแล้วเจอปัญหาน้ำมันกระเด็นใส่เป็นบางครั้งอยากรู้วิธีปฏิบัติที่ถูกต้องค่ะ
ควรจะทาอะไรหรือปฏิบัติอะไรเป็นอย่างแรกคะเพื่อไม่ให้มันผองหรือแย่กว่าเดิม