เนยเป็นแบบนี้ ขึ้นราหรือเปล่าคะ

ปกติใช้เนยยี่ห้ออะไรในการทำขนมค่ะ ที่ทำให้มีกลิ่นหอมเนย หรือว่าที่หอมๆมาจากมาการีนค่ะ

อยากลองทำเบเกอรี่ จำพวกคุ๊กกี้ ขนมปัง ให้ลูกทาน แต่ลูกๆแพ้นมวัว เนย เลยอยากจะถามผู้เชี่ยวชาญ ว่า ถ้าในสูตรให้ใช้ เนยสด เนยเค็มหรือเนยจืด เราจะใช้อะไรแทน แล้วถ้าในสูตรให้ใส่นมสด เราจะใช้อะไรได้บ้าง ไม่

พอดีว่าเป็นคนที่กินโดนัทนานๆครั้งนึงค่ะ ปกติจะไม่กินยี่ห้ออะไรแปลกๆ เคยแต่กินพวก มิสเตอร์ ...ครีสปี้ครีม.. หรือโดนัทที่ทอดแล้วคลุกน้ำตาลง่ายๆ จะชอบมาก เมื่อวันก่อนลูกสาวซื้อชับบี้โดว์ มาให้ทาน อร่อยดี

ปัจจุบันนี้มีร้านเบเกอรี่ที่มีสโลแกนจำพวก ไร้นมเนย โลวแฟต ค่อนข้างเยอะ กลุ่มเป้าหมายของลูกค้าก็คือ กลุ่มคนที่รักสุขภาพ เบเกอรี่ พวกนี้เลยเป็นอีกทางเลือกของคนลดความอ้วนแต่ยังอยากกินขนม เบเกอรี่บางร้

การทำขนม เบเกอรี่ ส่วนใหญ่ใช้เป็นเนยเค็ม หรือเนยจืดหรอค่ะ เห็นในสูตรขนม บอกแค่เนยเฉยๆ ขอบคุณนะค่ะ ^^

สงสัยว่าการใช้เนย กับ น้ำมันพืชในการทำเบเกอรี่มีผลกับตัวขนมอย่างไรบ้างคะ เคยลองทำเค้กกล้วยหอมน้ำมันพืช เนื้อมันชุ่มฉ่ำ ฟูดี เลยสงสัยว่าถ้านำน้ำมันพืชมาแทนเนยในขนมประเภทอื่นๆ เช่น บราวนี่, ขนมปัง, ชูโ

ผมเป็นคนชอบทานเบเกอรี่มากครับ โดยเฉพาะพวกเนื้อแน่นๆหอมๆแฉะๆ ชอบทานตามโรงแรมครับ รู้สึกว่าตามโรงแรมจะหอมเนยมากกว่าร้านทั่วไป จึงเกิดข้อสงสัยครับว่าเขาใช้เนยแบบไหน ผมก็ชอบทำด้วย ผมใช้เนยถังทองทำตลอดก็คิ

ปกติซื้อที่ร้าน แบ่งขายถุงละ 1 กิโล 150 บาท วันนี้เจอที่แมคโคร ของอลาวรี่แบบ 5 กิโล มีทั้งแบบ compound และ value ปริมาณไขมันเนย compound = 37% Value = 12% เลยอยากรู้ว่าเนยแบ่งขายตามร้านเบเกอรี่เป็นแ