ผัดพริกแกงหมูกรอบ ใส่อะไรแทนถั่วฝักยาวได้บ้างคะ

เคยกินผัดพริกแกงหมูแถวบ้าน อร่อยที่สุดที่เคยกินมาเลยในชีวิต พ่อครัวเหมือนจะเป็นเชฟที่เรียนมาโดยตรง อุปกรณ์ที่ใช้ก็ไม่เหมือนตามร้านข้างทางทั่วไป ดูดีไปไหมด เวลาทำอาหารจะชอบไปยืนดูเค้าทำ แต่พอเปิดได้ไม่

คำถามจากหลาน ป.6 ครับ ถามว่าถ้าก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย ไม่ใส่ถั่วฝักยาว จะใช้อะไรแทนดี (ที่ไม่ใช่ผักบุ้ง กับถั่วงอก)

ผัดพริกแกงทำยังไงให้อร่อยๆเหนือๆครับ ผมทำยังไงมันก็รสเดิม. หรือว่ามันพัฒนาไม่ได้แล้วครับ ในที่นี้หมายถึงผัดพริกแกงแบบที่ไม่ใส่กระชายพริกไทยอ่อนนะครับ ////////////////// ปรกติผมทำอย่างงี้นะครับ ใส่