ถั่วแระญี่ปุ่นทำไมจึงสีเขียวครับ

คลิปข้างล่างคือ ถั่วแระไทย กิโลกรัมละ 35 บาท มีสีเหลืองต้องต้มก่อนทาน ส่วนคลิปถัดไปคือ ถั่วแระญี่ปุ่น ต้มมาเปล่าไม่รู้หรือทานสดๆ แต่ทำไมมีสีเขียน และราคาแพง กิโลกรัมละ 89 บาท ส่วนรสชาติของไทยหรือญี่ปุ่นรสชาติเหมือนกัน