เต้าเจี้ยว ซีอิ๊วดำ ใช้ทำอะไรได้บ้างคะ / ไส้เทียมกับไส้แกะ หาซื้อได้ที่ไหนบ้างคะ

เต้าเจี้ยว:
- ปลานึ่ง หมูสับนึ่ง
- ผัดผักบุ้งจีน/ผักกูด/ทานตะวันงอก
- น้ำพริกอ่อง น้ำเงี้ยว
- หลน (บ้างว่าต้องเป็นเต้าเจี้ยวขาว)
- น้ำจิ้มข้าวมันไก่

ซีอิ๊วดำ:
- ข้าวผัด (ข้าวผัดรถไฟ) ขนมจีนผัด
- ผัดกะเพรา (บ้านเดี๊ยนใส่ถั่วฝักยาวซอยด้วย)
- แกงฮังเล
- ข้าวซอยฮ่อ
- แบบหวาน ทำเป็นน้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวหลอด ไม่แน่ใจว่าทำจิ๊กโฉ่ว ได้รึเปล่า

ไส้เทียม สนใจทำเป็นมังสวิรัติกับเจ น่ะค่ะ แต่ไม่รู้จะหาซื้อหรือบอกพนักงานอย่างไร หรือฟองเต้าหู้แผ่นใหญ่ แนว ๆ ทำหอยจ๊อ