วันนี้จะมาชวนทำเมนูกุ๊กช็อปนะครับ บางคนอาจจะไม่รู้จักว่าคืออะไร
กุ๊กช็อปเป็นอาหารฝรั่งที่ผสมผสานอาหารจีนเข้าไป
เกิดจากสมัยก่อนพ่อครัวชาวต่างชาติจะมีลูกมือเป็นชาวจีน
ชาวจีนเหล่านั้นได้เรียนรู้วิธีการทำอาหารฝรั่ง ก็เอามาดัดแปลงเป็นสไตล์ตัวเองนี่คือที่มาครับผม

เมนูที่เราจะทำวันนี้คือ สตูไก่อบ กินกับขนมปังก็โดน กินกับผักต้มก็ฟิน หรือจะกินกับข้าวหอมมะลิร้อนๆ แบบผมวันนี้ก็เด็ดครับผม




ส่วนผสม
1. น่องไก่ติดสะโพก 2 ชิ้น (650 กรัม)
2.มันฝรั่ง 150 กรัม
3. หอมใหญ่ 150 กรัม
4. แคร์รอต 150 กรัม
5. ขึ้นฉ่าย 20 กรัม
6. เนย 30 กรัม
7. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
8. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
10. พริกไทย 1/2 ช้อนชา
11. แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำสะอาด 500 มล, 2 ช้อนโต๊ะ(ไว้ผสมกับแป้งมัน)
13. น้ำมันพืช (สำหรับทอดไก่)




1. ตั้งกระทะทอดไก่กันก่อนเลยครับ ใช้น้ำมันทอดเยอะหน่อยให้พอท่วมไก่นะครับ
-ใช้ไฟกลางค่อนไปทางแรง เพื่อให้ไก่ของเราหนังกรอบ
**ไม่ต้องกลัวไก่ไม่สุกนะครับเพราะต้องเอาไปตุ๋นต่อ ขอหนังกรอบ ไม่ไหม้ก็แล้วกันนะ^^**




2. คราวนี้เราตั้งกระทะใช้ไฟกลางนะครับ เริ่มจากใส่เนยลงไปก่อน ใช้เนยเค็มหรือจืดก็ได้นะครับ แต่ตอนทำชิมสักหน่อยก่อนปรุงนะครับ
-พอเนยละลายใส่หอมใหญ่ลงไปก่อน ผัดจนสุก
-ตามด้วยใส่แคร์รอตและมันฝรั่ง ผัดให้มีสีเหลืองไหม้นิดๆ นะครับผม



3. หลังจากทุกอย่างเริ่มสุก ใส่ขึ้นฉ่ายลงไป ผัดจนขึ้นฉ่ายสุก
-ใส่น้ำลงไป เร่งไฟรอจนเดือดครับผม



4. ถึงเวลาปรุงรสแล้วครับ ใส่น้ำมันหอย, ซอสปรุงรส, ผงปรุงรส และพริกไทย



5. ตุ๋นไฟอ่อนประมาณ 30 นาทีครับผม
-ช่วงที่ตุ๋น คอยกลับด้านไก่เรื่อยๆ นะครับ
-ระหว่างที่รอ ผสมแป้งมันกับน้ำ คนให้เข้ากันนะครับ



6. พอไก่ได้ที่แล้ว คีบไก่ใส่จาน
-นำน้ำแป้งมัน ใส่ลงไปในน้ำซอสที่เหลือ คนให้เข้ากันจนข้นขึ้น



เสร็จเรียบร้อยแล้วครับผมกับ สตูไก่อบ สไตล์กุ๊กช็อป วันนี้ผมกินกับข้าวหอมมะลิ ร้อนๆ เหนียวนุ่ม อร่อยฝุดๆ เลยครับ