แป้งขนมปัง 170 กรัม
แป้งโฮลวีท 170 กรัม
ผงมันม่วง 50 กรัม
เกลือ 1 1/4 ช้อนชา
ยีสต์ 1/2+1/4ช้อนชา
น้ำอุ่น 300 กรัม
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
-เทน้ำอุ่นลงในอ่างผสม ตามด้วยน้ำตาล เกลือ
และยีสต์คนให้เข้ากัน
- เติมแป้งขนมปัง แป้งโฮลวีท ผงมันม่วง ผสมให้เข้ากันเนื้อขนมปังจะออกเหนียวหนืด
- ปิดแรปไว้ 45 นาที ครบ 45 นาทีน้ำมือชุบน้ำ
พับโดจากมุมเข้ามาตรงกลาง 4 มุม (ทำขั้นตอนนี้ 3 ครั้ง)
- โรยแป้งบนโต๊ะนวด เทแป้งโดลงบนแป้งและโรยหน้าด้วยแป้งนิดหน่อย
- ใช้ที่ตัดขนมปังค่อยๆโกยแป้งรอบๆให้ขึ้นรูป
- รองกระดาษเคลือบซิลิโคนลงในถ้วย โกยขนมปังใส่ลงไป พักไว้ 35 นาที
-วอร์มเตาและหม้อเหล็ก(Dutch Oven) 200c°
-ครบ 35 นาที ยกแป้งโดพร้อมกระดาษลงในหม้อเหล็ก(Dutch Oven) ปิดฝาอบ40นาที
-ครบ 40 นาทีเปิดฝาอบต่ออีก 15 นาที
- เอาออกตากเตา รอให้เย็นก่อนค่อยตัดนะคะ
Rustic sweet purple potatoes bread ขนมปังมังม่วงสไตล์ฝรั่ง สูตรไม่ต้องนวดค่ะ
แป้งโฮลวีท 170 กรัม
ผงมันม่วง 50 กรัม
เกลือ 1 1/4 ช้อนชา
ยีสต์ 1/2+1/4ช้อนชา
น้ำอุ่น 300 กรัม
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
-เทน้ำอุ่นลงในอ่างผสม ตามด้วยน้ำตาล เกลือ
และยีสต์คนให้เข้ากัน
- เติมแป้งขนมปัง แป้งโฮลวีท ผงมันม่วง ผสมให้เข้ากันเนื้อขนมปังจะออกเหนียวหนืด
- ปิดแรปไว้ 45 นาที ครบ 45 นาทีน้ำมือชุบน้ำ
พับโดจากมุมเข้ามาตรงกลาง 4 มุม (ทำขั้นตอนนี้ 3 ครั้ง)
- โรยแป้งบนโต๊ะนวด เทแป้งโดลงบนแป้งและโรยหน้าด้วยแป้งนิดหน่อย
- ใช้ที่ตัดขนมปังค่อยๆโกยแป้งรอบๆให้ขึ้นรูป
- รองกระดาษเคลือบซิลิโคนลงในถ้วย โกยขนมปังใส่ลงไป พักไว้ 35 นาที
-วอร์มเตาและหม้อเหล็ก(Dutch Oven) 200c°
-ครบ 35 นาที ยกแป้งโดพร้อมกระดาษลงในหม้อเหล็ก(Dutch Oven) ปิดฝาอบ40นาที
-ครบ 40 นาทีเปิดฝาอบต่ออีก 15 นาที
- เอาออกตากเตา รอให้เย็นก่อนค่อยตัดนะคะ