มาทำสามชั้นคั่วพริกเกลือ พร้อมเทคนิคทอดสามชั้นยังไงไม่ให้น้ำมันกระเด็นกันค่ะ

วันนี้ชวนมาทำเมนูง่ายๆ ทานเพลิน แต่ปกติต้องคอยหลบน้ำมันเวลาทอดหมูสามชั้น วันนี้เลยมีเทคนิคง่ายๆมาฝากกันด้วยค่ะ

ชมเคล็บลับพร้อมวิธีการทำแบบง่ายๆได้ตามคลิปนี้นะคะ🐷

เริ่มเลยคือนำหมูสามชั้นมาล้างทำความสะอาด จากนั้นมาแล่ส่วนที่เป็นหนังออกค่ะ

จะได้เป็นแบบนี้นะคะ แต่บางคนจะบอกว่าส่วนที่แล่ทิ้งนั้นแหละอร่อยสุด แต่เราต้องแลกมาด้วยความสบายใจในการทอดจะดีกว่าค่ะ😁

หั่นเป็นชิ้นขนาดตามชอบนะคะ

นำเทลงกระทะไม่ต้องใส่น้ำมันค่ะ แต่ช่วงแรกต้องหมั่นคนหน่อยนะคะ

แปบเดียวน้ำมันจะออกมาเยอะแบบนี้เลย ตรงนี้เราชอบแบบกรอบ แบบนุ่ม เอาตามที่ชอบเลยค่ะ

เราชอบประมาณนี้ค่ะ ตักขึ้นพักไว้ก่อน น้ำมันเราเก็บไว้ทำอาหารอื่นๆต่อได้ด้วยนะคะ

คราวนี้มาดูในส่วนของเครื่องปรุงกันค่ะ
1.กระเทียม เราจะมี2แบบคือ แบบละเอียด กับแบบฝาน
2.ต้นหอมซอย
3.พริกแดงจินดา
4.เกลือป่น น้ำตาลทราย งาขาว

นำกระเทียมแบบละเอียดลงไปเจียวพอกรอบ แล้วนำขึ้นพักไว้

เทสามชั้นที่เราทอดเตรียมไว้ลงไปคั่วๆนิดหน่อย

ใส่พริกแดงจินดา กระเทียมแบบฝานลงไป ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย เกลือตามชอบ จากนั้นน้ำกระเทียมที่เจียวเตรียมไว้เทลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

นำขึ้นใส่จานโรยงาขาว ต้นหอมซอย เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟค่ะ😁