ถามคนที่ขายเบเกอรี่ คุณคิดกำไรกี่% จากต้นทุนทั้งหมดคะ

🔙 ย้อนกลับไปในปี 1974 ช่วงวิกฤตน้ำมันจากเหตุการณ์ 1973 Oil Crisis ปริมาณน้ำมันดิบในตลาดโลกหายไปประมาณ 5 ล้านบาร์เรลต่อวัน หรือคิดเป็นเพียงราว 7% ของความต้องการใช้น้ำมันทั่วโลกในเวลานั้น ตัวเลข 7% อาจฟ

ผมคุ้นๆว่า ในอดีตที่นานมากแล้ว แทบจำความไม่ได้ อาหารตามสั่งเคย 30-35 บาท ไม่แน่ใจว่าเกิดทันยุคนั้นไหม แต่ตอนนี้มาตราฐาน 50-90 บาทไหมครับ แล้วแต่ร้าน แล้วสมมตินะ ถ้ามันเป็น ข้าวกระเพราหมูกรอบ จานละ10

เห็นคลิปพูดเรื่องธุรกิจร้านอาหารแล้วน่าสนใจมาก หลายร้านคนแน่นทุกวัน แต่สุดท้ายกลับปิดกิจการ ทั้งที่ดูเหมือนขายดี ในคลิปอธิบายว่า ปัญหาหลักคือเจ้าของหลายคนดูแค่ “ยอดขาย” แต่ไม่รู้ต้นทุนจริง

ถ้าน้ำมันกลับมาลง หุ้นตัวไหนได้ประโยชน์บ้าง.....ถ้าราคาน้ำมัน “เริ่มกลับตัวลง” สิ่งที่เปลี่ยนทันทีไม่ใช่แค่ต้นทุนพลังงาน แต่คือ “โครงสร้างกำไรทั้งระบบ” ที่ถูกรีเซ็ตใหม่อีกครั้ง

ผมอยากทำน้ำจิ้มขายครับ ไม่เคยขายของมาก่อน จึงมีปัญหาที่พบเจอมาถามครับ ต้นทุนวัตถุดิบสูง แต่ทำออกมาแล้วได้ปริมาณน้อย ครั้นแบ่งใส่ขวดแล้วน้ำมาหารราคาต้นทุนที่ยังไม่คิดกำไรแล้วราคาจะสูง (สูงหมายถึงราคาสู