“ทำไมบางร้าน ‘ขายดีมาก’ แต่สุดท้ายกลับเจ๊ง?”

เห็นคลิปพูดเรื่องธุรกิจร้านอาหารแล้วน่าสนใจมาก
หลายร้านคนแน่นทุกวัน แต่สุดท้ายกลับปิดกิจการ ทั้งที่ดูเหมือนขายดี
ในคลิปอธิบายว่า ปัญหาหลักคือเจ้าของหลายคนดูแค่ “ยอดขาย”
แต่ไม่รู้ต้นทุนจริง เช่น วัตถุดิบ ค่าแรง ค่าเสียของ หรือโปรโมชันที่ทำแล้วไม่กำไร
บางร้านยิ่งขายเยอะ ยิ่งเหนื่อย ยิ่งเงินหาย
เพราะไม่มีระบบจัดการหลังบ้านที่ดีพอ
เลยอยากถามคนทำธุรกิจหรือคนเคยเปิดร้านว่า
อะไรคือสาเหตุที่ทำให้ร้าน “ขายดีแต่ไม่มีกำไร”
1.ระบบ POS หรือจัดการสต๊อกสำคัญขนาดไหน
2.ถ้าจะเปิดร้านอาหารยุคนี้ สิ่งแรกที่ควรเรียนรู้คืออะไร?
อยากอ่านประสบการณ์จริงจากคนเคยทำธุรกิจค่ะ