ขอวิธีทอดปลาสายใหมค่ะ

จขกท เคยทอดแล้วติดกระทะแล้วก็จะออกไหม้หนังปลาดำๆเลยใครมีเคล็ดลับบอกหน่อยครับ

เป็นคนทอดอะไรไม่ค่อยเป็น ไม่ไหม้ ก็ข้างในไม่สุก (ยกเว้นเจียวไข่) ทอดปลาบางทีไม่ไหม้ก็ข้างใยเนื้อยุ่ย ทอดหมูบางทีเห็นเหลืองๆ ข้างในก็ยังแดง ไม่ก็เห็นเหมือนสุก แต่กลัวข้างในยังแดง เลยไว้ก่อนแปปนึง พอเอา

การทอดปลาถือเป็นเสน่ห์ปลายจวัก สำหรับแม่ศรีเรือนของไทยเรา ปลาทอดกรอบถือเป็นเมนูเด็ดของทุกครัวเรือนเช่นกัน ดังนั้นแม่ศรีเรือนทั้งหลายจึงจำเป็นต้องมีเคล็ดลับของแต่ละคนไป วันนี้ผมจะมา

สอบถามค่ะ ตอนนี้กำลังทำข้าวเกรียบปลา (กรือโป๊ะ) ทอดแล้วมีรูพรุน คัยมีวิธีแนะนำให้เนียนไม่เป็นรูพรุนบ้างคะ

ขออภัยหากมีความผิดผลาด กระทู้แรกค่ะ  เราอยากขอคำแนะนำหน่อยค่ะ  ปัญหาคือเรา พอทำอาหารได้ ผัดผัก ต้มๆ พอทานไดด้ รสชาติดี  แต่พอเป็นเมนูทอด หรือเมนูที่เน้น การใส่เนื้อสัตว์ พวกไข่ดาว ไข่เ