ขนมปังบลูเบอร์รี่ นุ่มมาก อบด้วยหม้ออบDIY

สวัสดีค่ะ เพื่อน ๆ ชาวพันทิป ช่วงนี้แอนแวะมาบ่อยหน่อย กำลังตื่นเต้นกับขนมปังสูตรใหม่ วันก่อนเพิ่งลงขนมปังสตรอว์เบอร์รี หลังจากนั้นแอนก็ได้ลองทำขนมปังโกโก้ ปรับส่วนผสมเล็กน้อย และอบในเตาอบ ออกมาดีเชียวค่ะ กระทู้นี้เลยมาแบ่งปันอีกสูตรกับทุกคน คือขนมปังบลูเบอรี่ สูตรนี้ก็นุ่ม อร่อยมากค่ะ ที่สำคัญไม่มีเตาอบก็ทำได้


ส่วนผสมขนมปัง

แป้งขนมปัง 2 ถ้วยตวง
ผงบลูเบอร์รี่ 1/4 ถ้วยตวง
ยีสต์ 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
เนยสด 30 กรัม
นมสดเย็น 220 ml


ขั้นตอนวิธีทำ

ผสมแป้งขนมปัง ผงบลูเบอร์รี่ ยีสต์ เกลือ และน้ำตาลทรายให้เข้ากัน ตามด้วยนม คนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน นวดต่อด้วยมือ ให้ทุกอย่างจากกันเป็นก้อน ปิดด้วยพลาสติกแรปพักไว้ 15 นาที


         
ใส่เนยสดนวดจนเนยเข้ากับตัวแป้งจะหมด นำมานวดต่อนอกชามอีก 15-20 นาที สูตรนี้ไม่ต้องโรยแป้งตอนนวด สังเกตดูเวลานวดได้ที่แป้งจะมีความเนียนขึ้น เพลงเป็นก้อนกลม ใส่กลับลงในชาม ปิดด้วยพลาสติกแรปอีกครั้ง พักไว้ใหขึ้นเป็น 2 เท่า ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง



กดไล่ลมพอ ตัดแบ่งเป็น 12 ชิ้นเท่า ๆ กัน คลึงเป็นก้อนกลม ปิดด้วยแรปอีกครั้งพักไว้ 15 นาที



ขึ้นรูปด้วยการกดให้แป้งแผ่ออก ม้วนเข้าหากัน จับทุกด้านมาชนกันตรงกลาง คลึงให้กลม วางเรียงกันในถาดอบที่ทาด้วยเนยเตรียมไว้ ปิดแรป พักไว้อีก 1 ชั่วโมง



วอร์มหม้ออบ DIY โดยการวางหม้อลงบนเตาแก๊ส ใส่ตะแกรงรองอบลงในหม้อปิดฝาแล้วเปิดไฟกลาง วอร์มไว้ 5-10 นาที



นำขนมปังอบในหม้อ ลดไฟลงทันทีให้เป็นไฟอ่อน จับเวลา 50 นาที 



นำขนมปังออกจากหม้ออบ DIY วางพักไว้บนตะแกรงให้ขนมปังคายความร้อน 20 นาที น้ำขนมปังออกจากถาด โรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่งผสมนมตามชอบ



ส่วนผสมน้ำตาลสำหรับราดหน้าขนม

น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วยตวง
นมสด 1- 2 ช้อนโต๊ะ
ผสมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน นำไปราดหน้าขนมตามชอบ




สูตรนี้ทานตอนอุ่น ๆ อร่อยมากค่ะ
คลิปสาธิตวิธีทำแบบละเอียด 



ติดตามผลงานอื่น ๆ ของแอนได้ที่
YouTube : https://www.youtube.com/channel/UCdGWPo87thvHv48vqfZY01A
Website : https://fitfoodfunwithann.com/
Website : https://www.annsfrozenfood.com/
Blog : http://cockneyann.blogspot.com

ติดต่อพูดคุยกันได้ที่ 

Email : cockneyann@gmail.com
Facebook : https://www.facebook.com/cockneyann