มาทำขนมปังไส้กรอกขายกันนะครับ นุ่มๆแบบไร้สารเสริม ใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์ทำ

ส่วนผสม 
1 น้ำอุ่น 1 1/2 ถ้วยตัว 
2 นมจืดอุ่น 1 1/2 ถ้วยตัว 
3 แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ถ้วยตวง 
4 ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา 
5 น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ 
6 ไข่ไก่ 1 ฟอง 
7 เกลือ 1 ช้อนชา 
8 กลิ่นเนยนม หรือ กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา (ไม่มีไม่ต้องใส่) 
9 เนย 1 ช้อนโต๊ะ 
10 ไส้กรอก ตามชอบ 

วิธีทำ 
1 นำน้ำอุ่นผสมกับนมอุ่น จากนั้นใส่น้ำตาลทายลงไป ไส่ยีสต์ลงไป คนให้เข้ากัน พักไว้ 5-10 นาที 
2 พอยีสต์ขึ้นฟู ให้ใส่ไข่ไก่ลงไป ตีให้เข้ากันดี จากนั้นแต่งกลิ่นด้วย กลิ่นเนยนม คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้ 
3 น้ำแป้งสาลีอเนกประสงค์มาใส่เกลือลงไป คนให้เข้ากันดี จากนั้นนำเข้าเครื่องผสมอาหาร JOWSUA เปิดเครื่อง ปั่นที่ความเร็ว 1 ค่อยๆเทส่วนผสมของ ของเหลวลงไปจนหมด พอเทหมดแล้วให้เร่งสปีดไปที่ 2 จับเวลา 10 นาที 
4 พอครบเวลา 10 นาที ให้ใส่เนยลงไป พอใส่เนยลงไปแล้ว ให้ปรับความเร็วไปที่ 3 นวดไปเป็นเวลา 20 นาที พอครบ 20 นาทีแล้ว พักแป้ง 40 นาที หรือจนกว่าแป้งจะฟูขึ้นเป็น 2 เท่า 
5 พอครบเวลาแป้งฟูขึ้นเป็น 2 เท่าแล้ว ให้เอานิ้วจิ้มตรงกลาง ถ้าแป้งไม่คืนตัวกลับมาถือว่าใช้ได้ครับ 
6 จากนั้นไล่ลมออก แล้วนำแป้งมาแบ่งเป็นชิ้นๆ ให้เท่ากัน ขึ้นรูปใส่ไส้กรอก ม้วนปิดไส้กรอก จากน้ันพักแป้งต่อ 30 นาทีค่อยนำไปอบ 
7 พอครบเวลาก็น้ำขนมปังเข้าอบ อบด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันของ HOMU ปรับอุณหภูมิ 160 องศาเป็นเวลา 5 นาที พอครบเวลา ตั้งอุณหภูมิใหม่เป็น 120 องศา อบต่อ 5 นาที 
8 พอครบเวลาก็รับประทานได้แล้วครับผม 
ใครอ่านไม่เข้าใจสามารถดูคลิปอย่างละเอียดได้ตามลิ้งค์ด้านล่างนะครับ
https://youtu.be/BLrC-uZAHzQ

แก้ไขข้อความเมื่อ
แสดงความคิดเห็น
Preview
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ  ทำขนม เบเกอรี่ หม้อทอดไร้น้ำมัน เครื่องผสมอาหาร เมนูอบ
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่