비빔면 พิบิมมย็อน บะหมียำเกาหลี

สวัสดีค่ะ วันนี้จะมาชวนทำบะหมี่ยำเกาหลี (비빔면 พิบิมมย็อน) กันค่ะ
หลายคนคงเคยทานข้าวยำเกาหลีมาบ่อยแล้ว วันนี้ลองเปลี่ยนแนวมาเป็นบะหมี่กันนะคะ ขั้นตอนก็ง่ายมาก แม้จะทำกับข้าวไม่ค่อยถนัดก็สามารถทำได้ง่ายๆค่ะ




ส่วนประกอบ

เส้นบะหมีเกาหลีโซมย็อน 소면 120กรัม



ไข่ไก่ และแตงกวา (ส่วนนี้ไม่ได้ถ่ายรูปไว้ค่ะ)

ซอสสำหรับพิบิมมย็อน (ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน)

โคชูจัง 1 ชต.




พริกป่นเกาหลี 1ชช.



คันจัง 1 ชช.



매실청 (แมชิลชอง) และ 물엿 (มุลยอด) อย่างละ 1 ชต.
매실청 ใช้เป็นน้ำบ๊วยแทนก็ได้ค่ะ
물엿 ใช้น้ำเชื่อมข้าวโพดแทนค่ะ


กระเทียมสับ 1ชช.


น้ำมันงา 1ชช.


งาขาว เล็กน้อย



วิธีทำ

1. ต้มน้ำให้เดือด แล้วลวกเส้น 3-4นาที แล้วนำออกมาล้างต่อด้วยน้ำเย็น (ลืมถ่ายรูปตอนต้มไว้อีกแล้วค่ะ)



2. เจียวไข่โดยแยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน แล้วหั่นเป็นเส้นๆ (จะทำเป็นไข่ต้มก็ได้ค่ะ)
แตกกวาก็หั่นเป็นเส้นๆ เช่นเดียวกันค่ะ



3. นำซอสที่ผสมไว้แล้วมาคลุกกับเส้น







4. ใส่แตงกวาและไข่ที่หั่นไว้แล้ว


แถมด้วยหมูย่าง





แถมด้วย막걸리 (มักก็อลลี ข้าวหมักเกาหลี หรือสาโท)


วิธีทำง่ายๆ แบบนี้ลองทำดูนะคะ รับรองว่าอร่อยค่ะ