สวัสดีค่ะ ข้าวไข่เจียวเป็นเมนูอาหารเช้าสิ้นคิดสำหรับใครหลายๆคน เราก็เป็นหนึ่งในนั้นค่ะ แต่ว่าการจะกินแต่ข้าวกับไข่เจียวธรรมดาๆมันก็จะน่าเบื่อเกินไป วันนี้เราเลยจะมาแชร์ไอเดียเพิ่มสีสันและรสชาติให้กับเมนูไข่เจียวทั้งหมด 5 แบบสำหรับ 5 วันกันไปเลยค่าาา
1. ไข่เจียวเนยกระเทียม (ไข่+เนย+กระเทียม)
เมนูนี้เป็นเมนูเดียวที่เราใช้เนยในการทอดนะคะ เมนูอื่นๆใช้น้ำมันพืชทอดค่ะ เริ่มจากซอยกระเทียมจีนบางๆแล้วลงไปเจียวกับเนยจนเหลืองๆหอมๆ เสร็จแล้วก็โรงไข่ลงไป ในขณะที่ไข่ยังไม่สุกเราเอามุมของตะหลิวคนๆวนๆให้เนื้อไข่หนาขึ้นด้วยนะคะ ไข่จะได้ไม่เป็นแผ่นแบนๆ เสร็จแล้วพร้อมเสริฟบนข้าวสวยร้อนๆ จะบอกว่าเมนูนี้หอมมมมมมอร่อยเปิดโลกมากค่ะ นี่ถ้าเปลี่ยนจากข้าวสวยร้อนๆเป็นไส้กรอก+แฮม จินตนาการว่านั่งกินอาหารเช้าในแอลเอได้เลยนะคะ 555+ (มโนเก่งงงงง)
ปล.ในไข่เจียวทุกๆเมนูเราปรุงรสไข่ด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย พริกไทยนะคะ
2. ไข่เจียวแหนม (ไข่+แหนม+พริกอ่อน)
ไข่เจียวใส่แหนมปกติมันจะธรรมดาเกินไป เราเพิ่มความแซ่บด้วยพริกอ่อนค่ะ เอาพริกอ่อนกับแหนมลงไปผัดก่อน ถ้าผัดพริกก่อนให้สุกซักหน่อยพริกจะไม่เหม็นเขียวค่ะ หลังจากนั้นก็โรยไข่ลงไป ครั้งนี้เราใช้ไข่หนึ่งฟองกับแหนมตุ้ม 10 บาทหนึ่งตุ้ม ดูเหมือนปริมาณแหนมไม่ค่อยบาลานซ์กับไข่นะคะ ตอนพลิกเกือบไม่เป็นแผ่น แต่ก็ผ่านไปได้ด้วยดี 555+
3. ไข่เจียวสามสีสามแซ่บ (ไข่+หอมใหญ่+มะเขือเทศ+พริกอ่อน)
ปกติเราจะมีแต่ ไข่เจียวหอมใหญ่ หรือไข่เจียวมะเขือเทศใช่มั๊ยคะ เราใส่แค่อย่างใดอย่างหนึ่งมันก็จะธรรมดาเกินไป เราก็ใส่มันลงไปเลยสามสีจ้าาาา เริ่มจากเอาผักทั้งสามอย่างลงไปผัดให้สุกนิดๆก่อน เคยดูในวัยแสบสาแหรกขาด 2 ใบพัดบอกว่าต้องผัดให้มะเขือเทศสุกซักนิดก่อนค่อยใส่ไข่แล้วทั้งไข่และมะเขือเทศจะสุดพอดีกัน เราก็ทำตามนั้นเลยค่ะ อร่อยยยยยจริงๆค่ะ เสร็จแล้วก็ตักเสริฟบนข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเริดค่ะ จริงๆเราราดซอสมะเขือเทศด้วยนะคะ แต่ว่าสีไข่แบบนี้สวยกว่าเลยถ่ายรูปแบบนี้แทนค่ะ
ปล. จะบอกว่าความรักก็เหมือนกับแตงกวาข้างจานค่ะ ดูสวยงามฉ่ำว๊าว แต่พอได้ลิ้มลองแล้วถึงได้รู้ว่า......มันขม! ><
4. ไข่เจียวโอปป้า (ไข่+กิมจิ)
เมนูนี้ง่ายๆค่ะ เอากิมจิลงไปผัดก่อนให้หอมๆแปบนึงแล้วโรยไข่ลงไป ในไข่ครั้งนี้เราใส่โคชูจังลงไปตีด้วยนิดดดดดนึง ย้ำว่านิดเดียวนะคะ อย่าใส่เยอะมันจะเค็มค่ะ เสริฟบนข้าวร้อนๆ แนมด้วยแตงกวาข้างจานตัดรสเค็ม อร่อยพร้อมเป็นแม่บ้านให้โอปป้าได้เลยยยย 555+ (มโนไปอี๊กกกก)
5. ไข่น้ำ (ไข่+กะหล่ำปลี+คะน้าอ่อน)
หลังจากที่กินไข่เจียวแห้งๆมาแล้ว 4 วัน วันศุกร์อยากจะซดน้ำแกงร้อนๆคล่องๆคอบ้าง วันนี้เลยทำเป็นไข่น้ำแทนค่ะ เริ่มจากเจียวไข่ธรรมดาก่อน เสร็จแล้วก็ใส่น้ำลงไปในกระทะ แล้วก็เอากะหล่ำพันปีที่เหลือๆในตู้เย็น กับคะน้าอ่อนหั่นๆใส่ลงไปต้ม ปรุงรสน้ำซุปนิดหน่อยด้วยซีอิ๊วขาว ถ้าชอบให้น้ำซุปหวานหน่อยๆก็ใส่น้ำตาลได้นะคะ แต่ว่าเราใส่กะหล่ำลงไปเยอะเลยไม่ได้เติมน้ำตาลแล้ว หลังจากนั้นก็เอาวุ้นเส้นที่เหลือในตู้เย็นใส่ลงไปด้วย เมนูนี้นอกจากเป็นเมนูน้ำแกงซดคล่องคอแล้ว ก็เป็นเมนูเคลียของเหลือในตู้เย็นไปด้วยในตัว 555+
ปล. เราใส่น้ำน้อยไปนิดนึงค่ะ พอใส่วุ้นเส้นปุ๊บ น้ำหายหมดเลย 555+
เป็นยังงัยกันบ้างคะกับเมนูไข่เจียวแบบต่างๆ เพียงแค่มองหาส่วนผสมต่างๆที่มีอยู่ในตู้เย็นเอามาผสมๆปนๆกัน เราก็สร้างเมนูใหม่ๆของตัวเราเองได้แล้วไม่ยากเลยนะคะ ถ้าเพื่อนๆมีเมนูไหนอยากจะแชร์ก็แชร์กันมาได้เลยนะคะ
เพราะการกินสำคัญ ไม่ว่าสถานการณ์จะเป็นยังงัย เราก็จะไม่หยุดกิน!!
ไข่เจียว 5 วัน 5 สไตล์ อร่อยง่ายๆไม่ซ้ำไม่จำเจ
1. ไข่เจียวเนยกระเทียม (ไข่+เนย+กระเทียม)
เมนูนี้เป็นเมนูเดียวที่เราใช้เนยในการทอดนะคะ เมนูอื่นๆใช้น้ำมันพืชทอดค่ะ เริ่มจากซอยกระเทียมจีนบางๆแล้วลงไปเจียวกับเนยจนเหลืองๆหอมๆ เสร็จแล้วก็โรงไข่ลงไป ในขณะที่ไข่ยังไม่สุกเราเอามุมของตะหลิวคนๆวนๆให้เนื้อไข่หนาขึ้นด้วยนะคะ ไข่จะได้ไม่เป็นแผ่นแบนๆ เสร็จแล้วพร้อมเสริฟบนข้าวสวยร้อนๆ จะบอกว่าเมนูนี้หอมมมมมมอร่อยเปิดโลกมากค่ะ นี่ถ้าเปลี่ยนจากข้าวสวยร้อนๆเป็นไส้กรอก+แฮม จินตนาการว่านั่งกินอาหารเช้าในแอลเอได้เลยนะคะ 555+ (มโนเก่งงงงง)
ปล.ในไข่เจียวทุกๆเมนูเราปรุงรสไข่ด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย พริกไทยนะคะ
2. ไข่เจียวแหนม (ไข่+แหนม+พริกอ่อน)
ไข่เจียวใส่แหนมปกติมันจะธรรมดาเกินไป เราเพิ่มความแซ่บด้วยพริกอ่อนค่ะ เอาพริกอ่อนกับแหนมลงไปผัดก่อน ถ้าผัดพริกก่อนให้สุกซักหน่อยพริกจะไม่เหม็นเขียวค่ะ หลังจากนั้นก็โรยไข่ลงไป ครั้งนี้เราใช้ไข่หนึ่งฟองกับแหนมตุ้ม 10 บาทหนึ่งตุ้ม ดูเหมือนปริมาณแหนมไม่ค่อยบาลานซ์กับไข่นะคะ ตอนพลิกเกือบไม่เป็นแผ่น แต่ก็ผ่านไปได้ด้วยดี 555+
3. ไข่เจียวสามสีสามแซ่บ (ไข่+หอมใหญ่+มะเขือเทศ+พริกอ่อน)
ปกติเราจะมีแต่ ไข่เจียวหอมใหญ่ หรือไข่เจียวมะเขือเทศใช่มั๊ยคะ เราใส่แค่อย่างใดอย่างหนึ่งมันก็จะธรรมดาเกินไป เราก็ใส่มันลงไปเลยสามสีจ้าาาา เริ่มจากเอาผักทั้งสามอย่างลงไปผัดให้สุกนิดๆก่อน เคยดูในวัยแสบสาแหรกขาด 2 ใบพัดบอกว่าต้องผัดให้มะเขือเทศสุกซักนิดก่อนค่อยใส่ไข่แล้วทั้งไข่และมะเขือเทศจะสุดพอดีกัน เราก็ทำตามนั้นเลยค่ะ อร่อยยยยยจริงๆค่ะ เสร็จแล้วก็ตักเสริฟบนข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเริดค่ะ จริงๆเราราดซอสมะเขือเทศด้วยนะคะ แต่ว่าสีไข่แบบนี้สวยกว่าเลยถ่ายรูปแบบนี้แทนค่ะ
ปล. จะบอกว่าความรักก็เหมือนกับแตงกวาข้างจานค่ะ ดูสวยงามฉ่ำว๊าว แต่พอได้ลิ้มลองแล้วถึงได้รู้ว่า......มันขม! ><
4. ไข่เจียวโอปป้า (ไข่+กิมจิ)
เมนูนี้ง่ายๆค่ะ เอากิมจิลงไปผัดก่อนให้หอมๆแปบนึงแล้วโรยไข่ลงไป ในไข่ครั้งนี้เราใส่โคชูจังลงไปตีด้วยนิดดดดดนึง ย้ำว่านิดเดียวนะคะ อย่าใส่เยอะมันจะเค็มค่ะ เสริฟบนข้าวร้อนๆ แนมด้วยแตงกวาข้างจานตัดรสเค็ม อร่อยพร้อมเป็นแม่บ้านให้โอปป้าได้เลยยยย 555+ (มโนไปอี๊กกกก)
5. ไข่น้ำ (ไข่+กะหล่ำปลี+คะน้าอ่อน)
หลังจากที่กินไข่เจียวแห้งๆมาแล้ว 4 วัน วันศุกร์อยากจะซดน้ำแกงร้อนๆคล่องๆคอบ้าง วันนี้เลยทำเป็นไข่น้ำแทนค่ะ เริ่มจากเจียวไข่ธรรมดาก่อน เสร็จแล้วก็ใส่น้ำลงไปในกระทะ แล้วก็เอากะหล่ำพันปีที่เหลือๆในตู้เย็น กับคะน้าอ่อนหั่นๆใส่ลงไปต้ม ปรุงรสน้ำซุปนิดหน่อยด้วยซีอิ๊วขาว ถ้าชอบให้น้ำซุปหวานหน่อยๆก็ใส่น้ำตาลได้นะคะ แต่ว่าเราใส่กะหล่ำลงไปเยอะเลยไม่ได้เติมน้ำตาลแล้ว หลังจากนั้นก็เอาวุ้นเส้นที่เหลือในตู้เย็นใส่ลงไปด้วย เมนูนี้นอกจากเป็นเมนูน้ำแกงซดคล่องคอแล้ว ก็เป็นเมนูเคลียของเหลือในตู้เย็นไปด้วยในตัว 555+
ปล. เราใส่น้ำน้อยไปนิดนึงค่ะ พอใส่วุ้นเส้นปุ๊บ น้ำหายหมดเลย 555+
เป็นยังงัยกันบ้างคะกับเมนูไข่เจียวแบบต่างๆ เพียงแค่มองหาส่วนผสมต่างๆที่มีอยู่ในตู้เย็นเอามาผสมๆปนๆกัน เราก็สร้างเมนูใหม่ๆของตัวเราเองได้แล้วไม่ยากเลยนะคะ ถ้าเพื่อนๆมีเมนูไหนอยากจะแชร์ก็แชร์กันมาได้เลยนะคะ
เพราะการกินสำคัญ ไม่ว่าสถานการณ์จะเป็นยังงัย เราก็จะไม่หยุดกิน!!