เนื้อ dry aged เทียบกับเนื้อธรรมดา มีคุณค่าทางอาหารต่างกันไหมครับ

เนื้อที่ดรายเอจนานๆเช่น100วันขึ้นไป เทียบกับเนื้อธรรมดาที่ไม่ผ่านการดรายเอจ
มีคุณค่าทางสารอาหารแตกต่างกันไหมครับ เพราะ ในระยะเวลาที่ดรายเอจผมว่ามันต้องมีสารอาหารหลายๆตัวถูกทำลายไป
คำถามคือสารอาหารที่ถูกทำลายไปมีอะไรบ้าง แล้วปริมาณที่ถูกทำลายไปมากเท่าไหร่ ส่งผลต่อคนกินมากไหม
อย่างงี้แปลว่าเนื้อธรรมดาดีต่อสุขภาพกว่าเนื้อดรายเอจหรือเปล่า (ถึงปรกติก็คงไม่มีคนกินของพวกนี้เพื่อเอาสุขภาพอยู่แล้วก็เถอะ)
มีใครพอรู้ไหมครับ