นมข้นหวานราดขนมปังจำเจเกินไป แล้วมาทำคัสตาร์ดครีมกินคู่กับขนมปังกันเถอะ ทำง่ายแสนง่าย คัสตาร์ดครีม รสชาติหวานหอมอร่อย เนื้อนุ่มๆ สีสวยงาม หอมกลิ่นวานิลลา ใช้สำหรับรับประทาน หรือใช้ประกอบเมนูเค้กต่างๆ ขนมหวานต่างๆ ใช้เป็นไส้ขนม ทาขนมปัง ทำได้มากมายหลายเมนู อร่อยเข้ากันมากเลยครับ เรามีเคล็ดลับคือ การนำนมสดมาตั้งไฟอ่อนๆ ให้พออุ่นๆ แล้วเทใส่ลงไปผสมกับไข่ไก่ที่ตีกับน้ำตาลให้เข้ากันอย่างดีไว้แล้ว อย่าให้นมร้อนเดี๋ยวไข่จะสุก แล้วคนเรื่อยๆตลอดเวลาอย่าหยุด แล้วจึงนำส่วนผสมที่ได้ แล้วจึงนำไปตั้งไฟอ่อนๆ แล้วคนๆให้ข้นเหนียวตามต้องการ สูตรของเราจะไม่หวานมาก สามารถปรับเพิ่มลด ความหวานได้ตามชอบครับ หวังว่าเพื่อนทุกคนคงจะลอง ทำคัสตาร์ดครีม สูตรหอมอร่อยของผมได้นะครับ เพราะทำง่ายมากก ไปดูส่วนผสมและวิธีได้เลยครับ

ส่วนผสม
นมสด                   250 มล.
แป้งข้าวโพด         30 กรัม
น้ำตาลทรายขาวก  50 กรัม ความหวานปรับเพิ่มได้ครับ
กลิ่นวานิลลา          1 ช้อนชา
เนยสด                  1 ช้อนแกง
ไข่ไก่                    2 ฟอง ใช้เฉพาะไข่แดง

วิธีทำ 
1 นำไข่ไก่มา 2 ฟอง แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน เพราะเราจะใช้แค่ไข่แดง
2 นำไข่แดงที่ได้มาคนผสมรวมกันกับน้ำตาลทรายขาวให้เข้ากันดี เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่แป้งข้าวโพดลงไป แล้วก็คนให้แป้งข้าวโพดละลายเข้ากันดี จากนั้นก็ใส่กลิ่นวนิลาลงไปผสมรวมกัน
3 นำนมสดไปตั้งไฟพอให้นมอุ่นๆ จากนั้นนำนมไปผสมรวมกันกับไข่แดงน้ำตารายขาว แป้งข้าวโพด และกลิ่นวนิลาที่เราผสมให้เข้ากันดีแล้ว ค่อยๆเทนะคับ แล้วคนไปเรื่อยๆ อย่าให้ไข่สุก
4 พอทุกอย่างผสมเข้ากันดีเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ก็นำขึ้นตั้งไฟ แล้วคนไปเรื่อยๆจนเนื้อหนืดตามต้องการ พอได้ตามต้องการแล้วก็ปิดแก๊ส แล้วก็ใส่เนยลงไป คนให้เนยละลายหมด เท่านี้ก็ได้คัสตาร์ดครีมไว้ทาขนมปังกินแล้วครับ
ใครอ่านแล้วไม่เข้าใจ สามารถดูคลิปได้ตามลิ้งค์นี้นะครับ
https://www.youtube.com/watch?v=XO5T9bhsBR0