อันนี้พอดีว่าง ก็เลยไปหาในกูเกิ้ลมา ผมเองก็ไม่มีความรู้เรื่องนี้เหมือนกัน (ถือว่าไม่ใช่ผู้รุ้)

All purpose cream มันจะเบากว่า มีไขมันนมน้อยกว่า ใช้ผสมกับซุป น้ำสลัด หรือพวกขนมหวานบางอย่าง เวลาใช้มันจะผสมปนลงไปในส่วนผสมเลย ส่วน Whipping cream จะมีไขมันนมสูงกว่า สามารถเอามาตีเซตให้ขึ้นรูปได้ ส่วนมากไว้แต่งหน้าขนม หรือไอศครีม สองอย่างนี้ต่างกัน ไม่ใช่เดียวกัน