ใช้ยีสต์หวานแทนยีสต์จืดได้มั้ย

ว่าจะทดสอบยีสต์ว่ายังดีอยู่ไหม เลยใส่น้ำตาลลงไปด้วยแต่ดันเทแป้งเยอะไปหน่อย. ทิ้งไว้ชั่วโมง.เขาขึ้นมาเยอะมากจะทิ้งก็เสียดาย. ทำไงดีคิดไม่ออกเอาไปทำอะไรได้บ้าง? หรือเติมอะไรเพื่อทำขนมอื่นต่อเช่นโดรายากิ

https://www.youtube.com/watch?v=-krnR4dco4Q ยีสต์แบบในคลิปนี้นะครับชื่อว่าอะไร หาซื้อได้ที่ไหน ไม่รู้ว่ายีสต์มีกี่ชนิด

อย่างเดี๊ยนเป็นคนเหนีย หลัก ๆ ก็จะเอาฝักมา แกงบะค้อนก้อม น่ะค่ะ ดอกกับยอด เอามาทำ ไข่เจียว (?) และดูเหมือนที่อินเดีย จะมีการเอาส่วนยอด มาผสมกับขนมปังด้วย

จะทำซาลาเปา แต่มันต้องใส่ยีส ไม่อยากใส่ยีสเราสามารถเอาอะไรมาทำแทนได้ไหม หรือไม่ใส่จะได้ไหม? (พอดีได้ยินมาว่ากินยีสแล้วทำให้สิวขึ้น จริงไหม?)

อยากเปิดร้านขายวัตถุดิบเบเกอร์รี่ เช่นแป้ง นม เนย ทั้งหมดเกียวกัยการทำขนมต่างๆ และบรรจุภัณฑ์ต่างๆด้วย อย่างรู้แหล่งที่ซื้อครับ

ยีสต์สำเร็จรูป อยากทราบว่า ทำไมยีสต์ที่เหมาะสำหรับขนมปังหวาน ถึงต้องเหมาะสำหรับขนมปังที่มีน้ำตาลในสูตร มากกว่า 10% ส่วนยีสต์จืดที่เหมาะกับขนมปังจืดที่มีน้ำตาลไม่เกิน 5%ของน้ำหนักแป้ง ทั้งที่เป็นยีสต์