หน้าแรก
คอมมูนิตี้
แท็ก
คลับ
เลือกห้อง
ดูเพิ่มเติม
รวมมิตร
กรุงโซล
บลูแพลนเน็ต
ชายคา
ศาลาประชาคม
มาบุญครอง
ศาสนา
ซิลิคอนวัลเลย์
พรหมชาติ
ห้องสมุด
กล้อง
เฉลิมกรุง
จตุจักร
ภูมิภาค
ถนนนักเขียน
แกลเลอรี่
กรีนโซน
บางขุนพรหม
โต๊ะเครื่องแป้ง
ศุภชลาศัย
ก้นครัว
ไกลบ้าน
เฉลิมไทย
ชานเรือน
พันทิป
รัชดา
ราชดำเนิน
สยามสแควร์
สวนลุมพินี
สินธร
สีลม
หว้ากอ
หอศิลป์
การ์ตูน
บางรัก
ดิโอลด์สยาม
แก็ดเจ็ต
ไร้สังกัด
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
ขอคำแนะนำ เรื่องประเภทของยีสต์ ทำขนมปังหน่อยค่ะ
กระทู้คำถาม
เบเกอรี่
ขนม
วัตถุดิบทำขนม
อุปกรณ์ทำขนม
วัตถุดิบทำอาหาร
อบขนมปัง ด้วยหม้อหุงข้าวเองทุกสัปดาห์ แต่หลังๆหาที่จำหน่ายยีสต์ได้ยากขึ้น ไปซื้อตามร้านขายอุปกรณ์ ทำ bakery แล้วรู้สึกว่า
ขนมปังมีกลิ่น และไม่ขึ้นฟูเหมือนเดิมที่เคยทำ เดิมได้ยีสต์มาจาก ร้านที่พร้อมพงศ์ แต่ไม่ค่อยได้เข้าเมืองตั้งแต่มีสถานะการณ์ จึงหา
ซื้อตามร้านเล็กๆแถวบ้าน จึงสอบถามทุกท่านว่า ยีสต์มีกี่ประเภท และหาซื้อที่ใดจึงจะได้ยีสต์ใหม่ครับ
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
เลี้ยงยีสต์ธรรมชาติ แล้วยีสต์เหลว
พอดีช่วง2-3วันมานี้ ทดลองเลี้ยงยีสต์ธรรมชาติมาไว้ทำขนมปัง แล้วพอเลี้ยงมาได้3วันยีสต์มีฟองแต่ว่าเหลวกว่าวันที่1กับ2 แบบนี้คือเสียมั้ยคะ แต่ตอนนี้ลองให้อาหารไปแล้วค่ะ ปล.เลี้ยงในอุณหภูมิห้องค่ะไม่ได้เลี
สมาชิกหมายเลข 6863770
อบขนมปังแล้วเหม็นกลิ่นยีสต์ เป็นเพราะอะไรคะ
เราได้ลองทำขนมปังมา 2-3 สูตรแล้วค่ะ แต่มีปัญหาคืออบออกมาแล้วเหม็นกลิ่นยีสต์ ไม่หอมกลิ่นขนมปังเหมือนที่ซื้อเค้าทาน อยากทราบว่าสาเหตุเป็นเพราะอะไร มีวิธีแก้ไขยังไงบ้าง แล้วยี่ห้อของยีสต์มีส่วนมั้ยคะ ตอน
หลานย่า
อบขนมปัง ด้วยหม้อทอดลมร้อน
รีวิวการ อบขนมปัง สไตล์ ฝรั่งเศส ด้วยหม้อทอดลมร้อน คือ มีแค่ แป้ง น้ำ กะยีส หลังพักก้อนแป้ง 3ชม ก็เอามาปั้น ทิ้งให้ขึ้นฟูในหม้อ ก่อนอบ แค่เทน้ำ2ช้อนโต๊ะ ไว้ก้นหม้อ พ่นน้ำเกลือนิดนึง เปิดไฟแรงสุด อบข้า
moho
แบ่งปัน เมนู "ขนมปังปอนด์" อบเอง อยากได้แบบไหนก็ทำแบบนั้น เอาไว้ทำกินกันในครอบครัว
วันนี้ขออนุญาตแบ่งปัน เมนู "ขนมปังปอนด์" เมนูที่จริงๆ แล้วก็หาซื้อเอาง่ายกว่าและมีหลากหลายรูปแบบให้เลือก และนุ่มอร่อยกว่าทำเองมากมาย แต่ที่ผมนิยมทำเองคือ ผมแค่อยากได้รสชาติ และความหนาในแบบที
fillerneck
ขนมปัง เหม็นกลิ่นยีสต์ ควรทำอย่างไรดีครับ
"ขนมปังเหม็นกลิ่นยีสต์" ควรทำอย่างไรดีครับเพราะองค์ประกอบอื่นๆทังความนุ่มสีสันและรสชาติก็ดีอยู่แต่พอทำออกมามีกลิ่นยีสต์ซึ่งลูกค้าบางคนไม่ชอบควรแก้ไขอย่างไรดีครับ แป้ง 630 กรัม ยีสต์ 10
สมาชิกหมายเลข 6351396
ใช้ยีสยี่ห้อนี้ทำขนมปังได้ไหมคะ
สมาชิกหมายเลข 6797876
พักขนมปังแล้วไม่ขึ้นฟู
มันไม่ฟูรอบแรกเป็นสองเท่าค่ะ แต่มันจะฟูตอนพักชั่วโมงที่สองซึ่งเราต้องอบและเราปั้นไว้แล้ว พอมันขึ้นฟู ที่ปั้นไว้ก็ไม่เป็นทรงเลยค่ะ ทำไงดี ยีสต์ก็มีกลิ่นเปรี้ยวค่ะ ขอบคุณค่ะ
สมาชิกหมายเลข 6497480
ลำดับการใส่เกลือกับยีสต์ในการทำขนมปัง
พอดีผมกำลังจะฝึกทำขนมปังเเล้วไปดูสูตรจากที่ต่างๆ เเล้วบางสูตรก็บอกว่าให้ใส่เกลือกับยีสต์พร้อมกันเลย เเต่บางสูตรก็บอกว่าให้ใส่ยีสต์ก่อนเเล้วค่อยเกลือทีหลัง อีกข้อก็คือผมอยากรู้อัตราส่วนของเกลือกับยีสต์
สมาชิกหมายเลข 6164932
ทำยังไงให้ขนมปังฟูฟ่อง มีเยื่อใยเยอะๆคะ?
วันก่อนไปชิมขนมปังที่เพื่อนซื้อมาปรากฎว่าอร่อยมาก ไม่เคยเห็นทำขนมปังออกมาแล้วมีเยื้่อใยละเอียดเยอะขนาดนั้น ไม่มีกลิ่นยีสต์ ฟูมาก นุ่มนิ่ม มาก ใครพอจะทราบว่าทำยังไงให้ขนมปังฟูฟ่อง ข้างใยมีเ
สมาชิกหมายเลข 3309111
** ขอคำแนะนำเกี่ยวกับการหมักไวน์สับปะรดค่ะ **
- ถ้าเราใช้ยีสต์ทำขนมปังทำไวน์ ช่วงสัปดาห์แรกของการทำกลิ่นมันจะเป็นอย่างไรคะ นี่ทำมา 3 วันกลิ่นมันแปลกๆ ไม่หอมเลย อีกกี่วันกลิ่นถึงจะดีขึ้นคะ - เมื่อหมักครบ 14 วัน ความหวานจะลดลงจากเดิมไม๊คะ กลิ
mini-lovely
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
เบเกอรี่
ขนม
วัตถุดิบทำขนม
อุปกรณ์ทำขนม
วัตถุดิบทำอาหาร
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แบ่งปัน :
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
ขอคำแนะนำ เรื่องประเภทของยีสต์ ทำขนมปังหน่อยค่ะ
ขนมปังมีกลิ่น และไม่ขึ้นฟูเหมือนเดิมที่เคยทำ เดิมได้ยีสต์มาจาก ร้านที่พร้อมพงศ์ แต่ไม่ค่อยได้เข้าเมืองตั้งแต่มีสถานะการณ์ จึงหา
ซื้อตามร้านเล็กๆแถวบ้าน จึงสอบถามทุกท่านว่า ยีสต์มีกี่ประเภท และหาซื้อที่ใดจึงจะได้ยีสต์ใหม่ครับ