อยากถามเป็นความรู้ว่า ปลาดิบสดรึเปล่าคะ?

🍣🍱กินซาชิมิ ปลาดิบ ปลอดภัยไหม มีพยาธิไหม ผมได้เคยมีโอกาสไปที่โรงพยาบาลในฮอกไกโดและได้พบกับเหล่าศาตราจารย์ของที่นี่ที่ทำวิจัยเรื่องพยาธิในปลาดิบด้วยครับ ส่วนใหญ่คนไทยมักจะคิดว่าพยาธิมีแต่ในปลาน้ำจืด แ

ปลา 3 ประเภทนี้ แม้จะหาซื้อได้ง่ายในตลาดและราคาถูกแค่ไหน ก็ควรกินให้น้อย เพราะอาจเพิ่มความเสี่ยงมะเร็ง เนื้อปลาขาวนุ่ม หอมสดใหม่ พอวางเสิร์ฟบนโต๊ะก็มีกลิ่นชวนกินจนอยากตักทันที หลายคนเชื่อว่ากินปล

วันนี้ขอมาแชร์ประสพการณ์ ร้านอาหารญี่ปุ่นที่เพิ่งได้มีโอกาสลองแบบตั้งใจสุด ๆ นั่นก็คือ Washoku Aji บนชั้น 3 ของ Big C เอกมัย แรงบันดาลใจคืออยากกินโอโทโร่หรือชูโทโร่ เลยมาจบที่ร้านนี้จากการดูรีวิว มื้อ

แกงส้มเป็นแกงไทยโบราณที่ได้รับความนิยมมาก ด้วยรสชาติเปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน กลมกล่อม และมักจะใส่เนื้อปลาหรือกุ้งกับผักต่างๆ สูตรแกงส้มโบราณจะเน้นที่การทำพริกแกงเองเพื่อให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติที่แท้จริง

ช่วงกลางเดือนที่ผ่านมา คุณแฟนนางอยากกินปลาส้ม ก็เลยหาร้าน เจอเข้ากับร้านนึงชื่อว่า The Chubbies สืบไปสืบมา พบว่าเป็นร้านในเครือของ Fuku Intown ซึ่งเขาจะเน้นขายพวกข้าวปลาดิบแบบใส่ถ้วย และแน่นอน เขาจัด

สัปดาห์ที่แล้วมีโอกาสไปนั่งหม่ำมื้อเช้ากับเพื่อนที่โรงแรมแห่งหนึ่งริมน้ำแถวบ้าน เขาเสิร์ฟข้าวต้มปลาทู วู้วววว์ ใช้ปลาทูทอด แบบนี้ไม่เคยชิมมาก่อน ตื่นเต้นๆๆๆๆ อิอิ ดูแปลกตาที่ใช้ปลาทูทอดมา

ร้านน้องใหม่ เป็นร้านแรกที่ได้แวะตอนไป อยู่ถนนเลียบชายหาด ต.หาดทรายรี อ.เมืองชุมพร  วันที่ไปเริ่มเย็นแล้ว เลยไม่ได้เดินลงทะเลเลยค่ะ โต๊ะเยอะดี และยุงก็เยอะเช่นกัน ข้าวผัดทะเล เราชอบที่สุดในมื้อ