จะทำขนมปังฮอกไกโดขาย ต้องมีอุปกรณ์อะไรบ้าง

เรียนถามท่านผู้รู้  ผมจะทำขนมปังฮอกไกโดขาย ต้องมีอุปกรณ์อะไรบ้าง เหมือนที่ขายในห้างก้อนละ 20 บาทมีหลายไส้ ผมลองชิมดูแล้วขนมปังนุ่มดีมาก
ผมดูสูตรในยูทูปและซื้อเตาอบ 60 ลิตรมาลองทำ *แต่ขนมปังนุ่มได้ไม่นานเหมือนเค้า อยากทราบว่าเค้าใช้อุปกรณ์อะไรที่พิเศษหรือเปล่า หรือท่านใดมีสูตร
ที่ทำให้นุ่มได้นานขึ้น รบกวนด้วยครับช่วงนี้ต้องหารายได้เพิ่มแล้ว