ขอวิธีทำดินญี่ปุ่นให้แป้งไม่แตกเวลาแห้งหน่อยค่ะ

รบกวนหน่อยค่ะ พอดีว่าอยากทำเส้นบะหมี่ไว้ทานวันอาทิตย์นี้ แต่... พอนวดแป้ง พักแป้ง แล้วจะรีดแป้ง(เครื่องรีดแป้ง) เส้นขาดเป็นท่อนๆ เนื้อแป้งมันแห้งๆ ก็เลยรีดๆไปทั้งอย่างนั้น แผ่นก็เลยไม่ยาว สลวยสวยเก๋เ

คือ เราได้ผสมดินเองจากสูตร ที่ใช้ แป้งมัน แป้งข้าวเหนียว กาวลาเทกส์ น้ำมันค้ะ อยากรู้ว่า ปั้นออกมาแล้วจะเป็นยังไง สามารถ ปั้นแล้วขายได้รึเปล่าอะคะ แล้วส่วนผสม ต้องใส่อะไรเพิ่มรึเปล่า ขอคำแนะนำด้วยค้ะ

ตามหัวข้อเลยค่ะพอดีต้องใช้ดินญี่ปุ่นปั้นลูกโลกแต่มีเวลาไม่มากเลยพักแป้งไว้ไม่ได้ขอวิธีที่ทำง่ายและปั้นได้เลยหน่อยค่ะ

เราหมักไก่ใส่ตู้เย็นประมาณ 15-30 นาที เอาออกมาใส่แป้งทอดกรอบ เติมน้ำเล็กน้อย เคล้า ๆ ให้เข้ากัน ไม่หนืดมาก ทอดไฟกลาง แต่ปรากฏว่า เนื้อแป้งมันไม่เกาะที่ตัวไก่เลย ไปกองกันอยู่ที่ก้นกระทะหมดเลย กลายเป็นท