สวัสดีค่า กลับมาพบกับครัวบ้านทรายอีกแล้ว วันนี้จะมาแชร์วิธีทำเมนูทานเล่น นั่นก็คือ “ปอเปี๊ยะทอด” มาพร้อมกับสูตร “น้ำจิ้ม” เด็ดๆ วิธีทำไม่ยากเลยค่า 


วัตถุดิบ (ปอเปี๊ยะทอด) 
1. แครอท 50 กรัม
 2. ต้นหอม 20 กรัม 
3. เห็ดหูหนู 80 กรัม
 4. กะหล่ำปลี 100 กรัม 
5. กระเทียม 10 กรัม
 6. วุ้นเส้น 200 กรัม
 7. เนื้อไก่สับ 200 กรัม 
8. น้ำมันพืช 2 ชต. (ใช้ตอนผัด)
 9. ซีอิ๋วขาว 1 ชต. 
10. ซอสปรุงรส 2 ชต. 
11. น้ำมันหอย 3 ชต.
 12. น้ำตาลทราย 1/2 ชต 
13. น้ำเปล่า 2 ชต. 
14. แป้งปอเปี๊ยะ 
15. น้ำเปล่าสำหรับตอนห่อปอเปี๊ยะ 
16. น้ำมันสำหรับทอด 
(น้ำจิ้มปอเปี๊ย)
1. น้ำตาลทราย 65 กรัม
2. น้ำตาลปี๊ป 65 กรัม
3. เกลือ 1 ชช.
4. น้ำส้มสายชู 5 ชต.
5. น้ำเปล่า 3 ชต.
6. พริกแดงสับ 1-2 เม็ด (แล้วแต่ความชอบ)
7. ถั่วลิสงคั่ว 2 ชต. (แล้วแต่ชอบ)
8. ผักชีสับ 1 ชช. (แล้วแต่ชอบ) 
วิธีทำ (ปอเปี๊ยะทอด)
1. เตรียมผักที่ใช้สำหรับผัดใส้

2. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ผัดกระเทียมให้หอม จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงไปผัดให้สุก และตามด้วย ผักที่หั่นเตรียมไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน(ยกเว้นใบต้นหอม)ตามด้วยวุ้นเส้น

3. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายและน้ำเปล่าเล็กน้อยผัดให้เข้ากันจนแห้ง

4. ใส่ใบต้นหอมลงไปผัดให้เข้ากันและปิดไฟได้เลย

5. พักไส้ไว้ให้เย็นก่อนนำไปห่อ

6. เมื่อไส้เย็นแล้วนำมาห่อกับแป้งปอเปี๊ยะแล้วนำไปทอดให้เหลืองกรอบ

7. พร้อมเสริฟได้เลยค่า
(น้ำจิ้มปอเปี๊ยะ)
1. เปิดไฟใช้ไฟอ่อน
2. ใส่น้ำส้มสายชู น้ำเปล่า น้ำตาบปี๊บ น้ำตาลทราย เกลือ และ พริกแดงลงไปเคี่ยวให้ข้นขึ้น

3. ตอนเสริฟใส่ถั่วลิสงคั่วป่นและผักชีสับลงไปคนให้เข้ากัน

4. พร้อมเสิร์ฟได้เลยค่า

* ผักที่ใช้ในการผัดไส้ปอเปี๊ยะสามารถเปลี่ยนได้นะคะ ชอบผักอะไรใส่ไปได้เลย
* เนื้อสัตว์สามารถเปลี่ยนจากไก่เป็นหมูได้ค่า
* น้ำจิ้มหากใครไม่ชอบถั่วหรือในผักชีสับไม่ต้องใส่ก็ได้ค่า
* ตอนเคี่ยวน้ำจิ้มในขณะร้อนอยู่อย่าให้ข้นเกินไปเพราะเมื่อเย็นแล้วจะข้นกว่านี้อีก
เป็นยังไงบ้างค่าไม่ยากเลยใช่ไหมสำหรับปอเปี๊ยะทอดและน้ำจิ้มสูตรเด็ดของเรา ทานคู่กันฟินสุดๆไปเลยค่า หวังว่าคลิปนี้จะเป็นประโยชน์กับทุกคนนะค่า หากมีข้อผิดพลาดประการใดขออภัยด้วยนะค่ะ