น้ำตาลมะพร้าว กับน้ำตาลช่อดอกมะพร้าว เหมือนหรือต่างกันไหมคะ

คือบางครั้งเวลาซื้อก็จะระบุว่าน้ำตาลมะพร้าว พอไปเห็นอีกยี่ห้อนึงระบุว่าน้ำตาลช่อดอกมะพร้าว จึงสงสัยว่ามันคือตัวเดียวกันไหม หรือน้ำตาลมะพร้าวทำมาจากส่วนอื่นที่ไม่ใช่ดอกมะพร้าว

แล้วถ้ามันต่างกัน ค่าGI จะต่างกันไหมคะ