สวัสดีค่าาา วันนี้มาต่อกันอีกร้านกับร้านอาหารที่นำเทคนิคการปรุงอาหารแบบตะวันตกมาผสมผสานกับอาหารไทย เสริฟมาในสไตล์โมเลกุล่า แต่ไม่ทิ้งรอยรสชาดความเป็นไทยอย่างแน่นอน
ฝากกดไลค์ กดแชร เป็นกำลังใจให้เราด้วยนะค้าาา
>>> FB: ตามล่า Fine Dining
รวบรวมร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์หลายร้อยแห่งทั่วโลก รวมถึงร้านอาหาร “ทุกร้าน” ในมิชลินไกด์ฉบับกรุงเทพฯ ไปล่าของกินด้วยกันค่ะ
🇹🇭 OSHA - โอชา
🍽 The Plate - มิชลิน เพลท
🇺🇸 โอชา ร้านอาหารไทยชื่อดังที่มีต้นกำเนิดมาจากเมือง San Francisco ประเทศสหรัฐอเมริกา เสิร์ฟอาหารไทยที่ถูกพัฒนาขึ้นใหม่ มีความ Molecular และใช้เทคนิคการปรุงอาหารแบบตะวันตกเข้ามาช่วย ทำให้อาหารที่นี่ดูแปลกตา ไม่เหมือนใคร ภายในร้านอาหารตกแต่งด้วยสีทองสลับดำดูเรียบหรู แต่ยังแฝงความเป็นไทยไว้อยู่มาก
🥂 นี่เป็นครั้งที่สามแล้วที่เราได้แวะมาลองชิมอาหารของร้านนี้หลังจากที่มาครั้งสุดท้ายเมื่อสองปีก่อนโดยหลังจากเราได้ข่าวว่าทางร้านเปลี่ยนหัวหน้าเชฟคนใหม่จึงลองกลับมาชิมอาหารดูอีกครั้ง โต๊ะในร้านยังคงเต็มเกือบทุกโต๊ะและยังคงเป็นที่นิยมในหมู่นักท่องเที่ยวชาวเอเชียเช่นเดิม วันนี้เราพบว่าอาหารเมนูเดิมมีการปรับปรุงเปลี่ยนแปลงไปบ้าง และมีเมนูใหม่เพิ่มเข้ามาพอสมควร อาหารที่นี่รสชาติดี และมีคุณภาพสูงกว่าเมื่อก่อน อาหารเกือบทุกจานที่เราชิมวันนี้ รสชาติดีกว่ามาตรฐานมาก ต่อให้เทียบกับร้านอาหารไทยระดับมิชลิน เพลทด้วยกันก็ถือว่าร้านนี้อยู่ในระดับบนๆเลยทีเดียว ราคาของอาหารที่นี่จัดว่าสูงพอสมควรและอาจสูงกว่าร้านอาหารไทยติดดาวบางร้านเสียอีก ซึ่งตรงนี้แต่ละคนคงต้องชั่งใจดูว่าคุ้มค่าหรือไม่ พนักงานที่นี่ยริการดีทุกคนตามมาตรฐานภัตตาคารหรู เเละทำให้อาหารมื้อนี้เป็นอีกมื้อที่น่าประทับใจ
📃 เมนูวันนี้
ยำปลาหมึกตะไคร้ - Amuse Bouche (Complimentary)
กุ้งโสร่ง - Goong Sarong (350++)
Deep Fried Prawns with Rice Noodles Served with Thai Kumquat Dipping Sauce
ยำถั่วพลู - Winged Bean Salad (350++)
Traditional Winged Bean and Mixed Vegetables Salad Served with “Seasonal Fruit” Crispy Tofu and Soy Bean Chili Oil Dressing
ฉู่ฉี่กุ้งแม่น้ำ - Choo Chee River King Prawn (980++)
Grilled River King Prawns Topped with Aromatic Red Curry Sauce
กระเพราเป็ดกรอบ - Crispy Duck Confit With Basil Sauce (580++)
Crispy Confit Duck Leg with Spicy Red Basil Sauce
แกงเผ็ดเป็ดย่าง - Roasted Duck Curry (780++)
Roasted Duck with Honey, Cherry Tomato, Lychee and Pineapple in Red Curry Served with Roti Canai
ข้าวกล้องโอชา - Khao Klong (150++)
Steamed 100% Organic Brown Rice in Coconut Water
ครีมบูเล่มะพร้าวอ่อน - Coconut Crème Brulee (350++)
Coconut Crème Brulee with Toasted Coconut and Ginger
ขนมโค - Ka Nom Ko (350++)
Sticky Rice Ball Stuffed with Caramelized Coconut Topped with Aromatic Coconut Milk Served with Jasmine Meringue and Seasonal Fruit
👍 รสชาติอาหารพัฒนาไปกว่าเมื่อสองปีที่แล้วมาก ราคาค่อนข้างสูง บรรยากาศในร้านหรูหรา สวยงาม เป็นอีกมื้อที่น่าจดจำ
รสชาติ : 14/20
ราคา : 12/20
ความคุ้มค่า : 13/20
บรรยากาศ : 15/20
บริการ : 16/20
ความประทับใจโดยรวม : 15/20
🦑 ยำปลาหมึกตะไคร้ - Amuse Bouche (Complimentary)
ยำปลาหมึกใส่ตะไคร่ซอยบางๆ ใส่มาในโคนกรอบ รสชาติยำเด่น เปรี้ยวหวานเค็มเผ็ดลงตัว กำลังดี เนื้อหมึกนุ่มใช้ได้ เป็นอาหารว่างเรียกน้ำย่อยได้ดี (13/20)
🥗 ยำถั่วพลู - Winged Bean Salad (350++)
Traditional Winged Bean and Mixed Vegetables Salad Served with “Seasonal Fruit” Crispy Tofu and Soy Bean Chili Oil Dressing
ยำถั่วพลูที่ยำออกมาได้รสชาติอย่างที่ควรจะเป็น เครื่องยำมีรสหวานนำ เปรี้ยวเค็มเผ็ดตามมา ตัวพลูสุกกำลังดี เคี้ยวได้กรอบๆ ทอปด้วยแผ่นกรอบสีม่วงทำจากบีทรูท ตัดเนื้อสมผัสกับถั่วพลูได้ดี ขนาบข้างด้วยมะพร้าวอบแห้ง มีกลิ่นหอมปนขมเล็กๆ ผลองุ่นรสหวาน และดอกไม้ทานได้หลายชนิด
จานนี้ถือว่าหน้าตาสวยกว่ายำถั่วพลูทั่วๆไปที่เคยทานมา รสชาติก็ดีกว่ามาตรฐาน เเต่ยังเป็นรองยำถั่วพลูที่ร้านติดดาวอย่างเสน่ห์จันทน์ที่เคยทานมาเพียงเล็กน้อย อย่างไรก็ตามนี่เป็นอีกจานที่เราอยากให้ลองสั่งทานกันหากมีโอกาสมาที่ร้านนี้ (13/20)
🦐 กุ้งโสร่ง - Goong Sarong (350++)
Deep Fried Prawns with Rice Noodles Served with Thai Kumquat Dipping Sauce
กุ้งโสร่งของที่นี่ใช้กุ้งตัวโตจำนวนสามตัว พันรอบด้วยเส้นหมี่ ทอดจนมีสีเหลืองทอง สุกกำลังดี ความยากของกุ้งโสร่งคือการทอดให้กุ้งสุกไปพร้อมๆกับเส้นหมี่ ฟังดูง่าย เเต่มีรายละเอียดค่อนข้างมาก หากใช้กุ้งตัวเล็กไป กว่าเส้นหมี่จะสุก กุ้งก็จะแห้งจนแข็ง เเต่หากใช้กุ้งใหญ่ไป พอกุ้งสุก เส้นหมี่ก็จะไหม้จนมีรสขม แต่กุ้งโสร่งของที่นี่ทำออกมาได้ดี กุ้งตัวใหญ่ เต็มปากเต็มคำ เส้นหมี่กรอบพอดี ไม่มีรสขม รองด้านล่างด้วยคะน้าทอดกรอบ ตัดเนื้อสัมผัสกับโสร่งที่เป็นเส้นหมี่ได้ดี ทานคู่กับซอสส้มซ่ารสเปรี้ยวหวาน มีเอกลักษณ์ ถือว่าดีกว่ามาตรฐาน และดีกว่าหลายๆร้านที่เคยทานมา (14/20)
🦆 กระเพราเป็ดกรอบ - Crispy Duck Confit With Basil Sauce (580++)
Crispy Confit Duck Leg with Spicy Red Basil Sauce
น่องเป็ดไทยขนาดใหญ่ที่นำไปกงฟีจนเนื้อเปื่อย นุ่ม เเค่เขี่ยเบาๆ เนื้อก็เเทบจะหลุดออกจากกระดูกได้เลยทีเดียว แต่ในทางตรงกันข้ามหนังเป็ดกลับทำออกมาได้กรอบมาก ชั้นไขมันใต้หนังไม่มีกลิ่นคาวเลย ทานกับซอสกระเพราที่ราดมาตรงกลาง และผัดผักเคียงขนาบมาด้านข้าง
จุดเด่นสำคัญที่ดีที่สุดในจานนี้คือตัวเป็ดที่กงฟีมาได้ดีมากนั่นเอง เเต่จุดด้อยก็คือตัวซอสเองรสกระเพราเบาไปเล็กน้อย และผักเคียง ที่ส่วนมากเป็นพริกหวาน เราคิดว่าหากเป็นใบกระเพรากรอบหรือแครอท น่าจะเข้ากับซอสได้ดีกว่านี้ (12/20)
🦆 แกงเผ็ดเป็ดย่าง - Roasted Duck Curry (780++)
Roasted Duck with Honey, Cherry Tomato, Lychee and Pineapple in Red Curry Served with Roti Canai
อีกหนึ่งอย่างที่เป็นจานเด็ดในมื้อนี้คือแกงเผ็ดเป็ดย่าง เสิร์ฟมาพร้อมกับโรตีคานาย สำหรับเราแกงถ้วยนี้จัดเป็นแกงเผ็ดที่ทำออกมาได้รสชาติกลมกล่อมมากที่สุดร้านหนึ่งเท่าที่เคยทานมาเลย (15/20)
🦆 แกงเผ็ดเป็ดย่าง - Roasted Duck Curry (780++)
Roasted Duck with Honey, Cherry Tomato, Lychee and Pineapple in Red Curry Served with Roti Canai
ตัวแกงเนื้อเนียน รสนุ่ม มีรสอุมามิของมะเขือเทศเชอรี่ มีรสหวานของลิ้นจี่ มีรสเปรี้ยวของสับปะรด มีกลิ่นหอมใบโหระพา ทั้งหมดนี้ถูกใส่ลงมาในแกงถ้วยเดียว ชูรสเผ็ดอ่อนๆของเครื่องแกงได้ดีมาก ทานกับเนื้อเป็ดรมควัน ที่ไร้ซึ่งกลิ่นสาบเป็ด เนื้อเป็ดเหนียวน้อยมากเทียบกับเป็ดไทยทั่วไป มีรสหวานจากน้ำผึ้งตัดกันกับรสแกง ตัวโรตีคานายนี่ก็เด็ด เพราะแป้งบาง กรอบกำลังดี รสหวานเล็กน้อย ไม่แรงจนเกินไป ทั้งหมดในจานนี้แทบจะหาที่ติไม่ได้เลย อร่อยมากๆ (15/20)
🦐 ฉู่ฉี่กุ้งแม่น้ำ - Choo Chee River King Prawn (980++)
Grilled River King Prawns Topped with Aromatic Red Curry Sauce
มาถึงจานที่เป็นพระเอก และดีที่สุดในค่ำคืนนี้ และเรากล้าการันตีว่าเเค่จานนี้จานเดียวของร้านนี้ รสชาติอร่อยเเซงร้านระดับ 1 ดาวหลายๆร้านไปไกลแล้ว คือฉู่ฉี่กุ้งแม่น้ำ ที่ใช้กุ้งแม่น้ำตัวโตๆ ขนาดจากหัวถึงหางเทียบจากปลายมือจนเลยข้อมือของเราไปเสียอีก วางมาบนจานขนาดใหญ่จำนวนสองตัว ตัวกุ้งแม่น้ำย่างออกมาได้สุกพอดีมากๆ เนื้อกุ้งมีมิติมากๆ โดยถูกหั่นมาเป็นชิ้นเหลี่ยมๆพอดีคำ ผิวเนื้อกุ้งด้านนอกมีความความกรอบเล็กน้อย เเต่ข้างในเนื้อนุ่มเด้งสุดๆ กลิ่นหอมของมันกุ้งเผาลอยเด่นขึ้นมาทันทีที่จานนี้วางบนโต๊ะ ส่วนหัวของกุ้งมีมันเยิ้มๆสีเหลืองทองรสชาติดีกว่ามาตรฐานมาก (16/20)
🦐 ฉู่ฉี่กุ้งแม่น้ำ - Choo Chee River King Prawn (980++)
Grilled River King Prawns Topped with Aromatic Red Curry Sauce
อีกหนึ่งความสุดยอดของจานนี้คือเครื่องแกงฉู่ฉี่ที่เนื้อเนียน นุ่ม หอมกะทิ ตัวเอสปูม่าสีขาวด้านบนมีกลิ่นมะกรูดอ่อนๆ เข้ากันได้ดีมากๆกับเนื้อกุ้ง โดยสรุปแล้วจานนี้แทบจะหาที่ติไม่ได้เลย เพราะถึงราคาจะสูง แต่เทียบกับการได้กุ้งแม่น้ำตัวใหญ่ๆสองตัว ก็ไม่ได้แพงจนเกินไป เป็นอีกจานที่ต้องสั่งเลยหากมาทานที่นี่ (16/20)
🌾 ข้าวกล้องโอชา - Khao Klong (150++)
Steamed 100% Organic Brown Rice in Coconut Water
ข้าวกล้องคุณภาพสูงมาก ข้าวเต็มเมล็ด เท่ากันหมด หุงในน้ำมะพร้าว ทานไปจะมีกลิ่นหอมมะพร้าวชัดเจน เนื้อข้าวมีเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม ต่างจากข้าวกล้องทั่วไป นุ่มกว่าข้าวหอมมะลิบางร้านด้วยซ้ำ ถือว่าถูกใจเราเป็นอย่างมาก เเต่อาจไม่ถูกใจคนที่ชอบทานข้าวเเข็งๆ
ปล. ข้าวกล้อง แม้จะเสิร์ฟมารูปแบบเดียวกันกับเมื่อสามปีก่อนที่เราเคยมาทาน แต่ตัวข้าวคุณภาพสูงขึ้นนกว่าเดิมมาก (15/20)
🍮 ครีมบูเล่มะพร้าวอ่อน - Coconut Crème Brulee (350++)
Coconut Crème Brulee with Toasted Coconut and Ginger
เครมบรูเลมะพร้าวอ่อน เสิร์ฟมาในลูกมะพร้าว เนื้อเนียน มีกลิ่นหอม ข้างในมีเนื้อมะพร้าวให้เคี้ยวตัดเนื้อสัมผัสกับเนื้อเครมบรูเล ผิวน้ำตาลด้านบนมีรสหวานปนขมลงตัวมาก ทอปด้วยมะพร้าวอบกรอบและพิสตาชิโอแคนดี้ จุดเดียวที่อยากให้แก้ไขคือเนื้อเครมบรูเลที่น่าจะทำออกมาให้นุ่มกว่านี้สักนิด (12/20)
🥣 ขนมโค - Ka Nom Ko (350++)
Sticky Rice Ball Stuffed with Caramelized Coconut Topped with Aromatic Coconut Milk Served with Jasmine Meringue and Seasonal Fruit
สำหรับของหวานอย่างแรกคือขนมโค หรือขนมพระพาย ขนมหวานคลาสสิคของภาคใต้ที่นำแป้งที่ใช้ทำขนมไปอบควันเทียนจนหอม แล้วสอดไส้มะพร้าวและกระฉีก เวลาเคี้ยวจะเหนียวหนึบคล้ายโมจิ ราดด้วยน้ำกะทิอบควันเทียนหวานหอม และข้าวพองสีน้ำตาลเข้มทำจากข้าวไรซ์เบอรี่ ที่ตัดเนื้อสัมผัสกับแป้งเหนียวๆของขนมโคได้อย่างลงตัว ส่วนด้านข้างเป็นขนมกลีบลำดวนสีชมพูสวย มีกลิ่นของของดอกมะลิเอาไว้ทานตัดกันกับขนมโค (13/20)
🥣 ขนมโค - Ka Nom Ko (350++)
Sticky Rice Ball Stuffed with Caramelized Coconut Topped with Aromatic Coconut Milk Served with Jasmine Meringue and Seasonal Fruit
จานนี้ทั้งสวยและอร่อย แต่ราคาค่อนข้างสูง เทียบกับปริมาณที่ได้รับ (13/20)
🍸 เวลคัม ดริ้งค์ - Welcome Drink
สำหรับน้ำเวลคัมดริ้งค์มีส่วนผสมของน้ำมะพร้าว จิงเจอเอล และน้ำเชื่อมกลิ่นกุหลาบ ทอปด้วยสตรอเบอรี่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ มีกลิ่นหอมกุหลาบกับมะพร้าว อร่อยดี (13/20)
ป
[CR] 🇹🇭 OSHA - โอชา อาหารไทยสไตล์โมเลกุล่า by ตามล่า Fine Dining
ฝากกดไลค์ กดแชร เป็นกำลังใจให้เราด้วยนะค้าาา
>>> FB: ตามล่า Fine Dining
รวบรวมร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์หลายร้อยแห่งทั่วโลก รวมถึงร้านอาหาร “ทุกร้าน” ในมิชลินไกด์ฉบับกรุงเทพฯ ไปล่าของกินด้วยกันค่ะ
🇹🇭 OSHA - โอชา
🍽 The Plate - มิชลิน เพลท
🇺🇸 โอชา ร้านอาหารไทยชื่อดังที่มีต้นกำเนิดมาจากเมือง San Francisco ประเทศสหรัฐอเมริกา เสิร์ฟอาหารไทยที่ถูกพัฒนาขึ้นใหม่ มีความ Molecular และใช้เทคนิคการปรุงอาหารแบบตะวันตกเข้ามาช่วย ทำให้อาหารที่นี่ดูแปลกตา ไม่เหมือนใคร ภายในร้านอาหารตกแต่งด้วยสีทองสลับดำดูเรียบหรู แต่ยังแฝงความเป็นไทยไว้อยู่มาก
🥂 นี่เป็นครั้งที่สามแล้วที่เราได้แวะมาลองชิมอาหารของร้านนี้หลังจากที่มาครั้งสุดท้ายเมื่อสองปีก่อนโดยหลังจากเราได้ข่าวว่าทางร้านเปลี่ยนหัวหน้าเชฟคนใหม่จึงลองกลับมาชิมอาหารดูอีกครั้ง โต๊ะในร้านยังคงเต็มเกือบทุกโต๊ะและยังคงเป็นที่นิยมในหมู่นักท่องเที่ยวชาวเอเชียเช่นเดิม วันนี้เราพบว่าอาหารเมนูเดิมมีการปรับปรุงเปลี่ยนแปลงไปบ้าง และมีเมนูใหม่เพิ่มเข้ามาพอสมควร อาหารที่นี่รสชาติดี และมีคุณภาพสูงกว่าเมื่อก่อน อาหารเกือบทุกจานที่เราชิมวันนี้ รสชาติดีกว่ามาตรฐานมาก ต่อให้เทียบกับร้านอาหารไทยระดับมิชลิน เพลทด้วยกันก็ถือว่าร้านนี้อยู่ในระดับบนๆเลยทีเดียว ราคาของอาหารที่นี่จัดว่าสูงพอสมควรและอาจสูงกว่าร้านอาหารไทยติดดาวบางร้านเสียอีก ซึ่งตรงนี้แต่ละคนคงต้องชั่งใจดูว่าคุ้มค่าหรือไม่ พนักงานที่นี่ยริการดีทุกคนตามมาตรฐานภัตตาคารหรู เเละทำให้อาหารมื้อนี้เป็นอีกมื้อที่น่าประทับใจ
📃 เมนูวันนี้
ยำปลาหมึกตะไคร้ - Amuse Bouche (Complimentary)
กุ้งโสร่ง - Goong Sarong (350++)
Deep Fried Prawns with Rice Noodles Served with Thai Kumquat Dipping Sauce
ยำถั่วพลู - Winged Bean Salad (350++)
Traditional Winged Bean and Mixed Vegetables Salad Served with “Seasonal Fruit” Crispy Tofu and Soy Bean Chili Oil Dressing
ฉู่ฉี่กุ้งแม่น้ำ - Choo Chee River King Prawn (980++)
Grilled River King Prawns Topped with Aromatic Red Curry Sauce
กระเพราเป็ดกรอบ - Crispy Duck Confit With Basil Sauce (580++)
Crispy Confit Duck Leg with Spicy Red Basil Sauce
แกงเผ็ดเป็ดย่าง - Roasted Duck Curry (780++)
Roasted Duck with Honey, Cherry Tomato, Lychee and Pineapple in Red Curry Served with Roti Canai
ข้าวกล้องโอชา - Khao Klong (150++)
Steamed 100% Organic Brown Rice in Coconut Water
ครีมบูเล่มะพร้าวอ่อน - Coconut Crème Brulee (350++)
Coconut Crème Brulee with Toasted Coconut and Ginger
ขนมโค - Ka Nom Ko (350++)
Sticky Rice Ball Stuffed with Caramelized Coconut Topped with Aromatic Coconut Milk Served with Jasmine Meringue and Seasonal Fruit
👍 รสชาติอาหารพัฒนาไปกว่าเมื่อสองปีที่แล้วมาก ราคาค่อนข้างสูง บรรยากาศในร้านหรูหรา สวยงาม เป็นอีกมื้อที่น่าจดจำ
รสชาติ : 14/20
ราคา : 12/20
ความคุ้มค่า : 13/20
บรรยากาศ : 15/20
บริการ : 16/20
ความประทับใจโดยรวม : 15/20
🦑 ยำปลาหมึกตะไคร้ - Amuse Bouche (Complimentary)
ยำปลาหมึกใส่ตะไคร่ซอยบางๆ ใส่มาในโคนกรอบ รสชาติยำเด่น เปรี้ยวหวานเค็มเผ็ดลงตัว กำลังดี เนื้อหมึกนุ่มใช้ได้ เป็นอาหารว่างเรียกน้ำย่อยได้ดี (13/20)
🥗 ยำถั่วพลู - Winged Bean Salad (350++)
Traditional Winged Bean and Mixed Vegetables Salad Served with “Seasonal Fruit” Crispy Tofu and Soy Bean Chili Oil Dressing
ยำถั่วพลูที่ยำออกมาได้รสชาติอย่างที่ควรจะเป็น เครื่องยำมีรสหวานนำ เปรี้ยวเค็มเผ็ดตามมา ตัวพลูสุกกำลังดี เคี้ยวได้กรอบๆ ทอปด้วยแผ่นกรอบสีม่วงทำจากบีทรูท ตัดเนื้อสมผัสกับถั่วพลูได้ดี ขนาบข้างด้วยมะพร้าวอบแห้ง มีกลิ่นหอมปนขมเล็กๆ ผลองุ่นรสหวาน และดอกไม้ทานได้หลายชนิด
จานนี้ถือว่าหน้าตาสวยกว่ายำถั่วพลูทั่วๆไปที่เคยทานมา รสชาติก็ดีกว่ามาตรฐาน เเต่ยังเป็นรองยำถั่วพลูที่ร้านติดดาวอย่างเสน่ห์จันทน์ที่เคยทานมาเพียงเล็กน้อย อย่างไรก็ตามนี่เป็นอีกจานที่เราอยากให้ลองสั่งทานกันหากมีโอกาสมาที่ร้านนี้ (13/20)
🦐 กุ้งโสร่ง - Goong Sarong (350++)
Deep Fried Prawns with Rice Noodles Served with Thai Kumquat Dipping Sauce
กุ้งโสร่งของที่นี่ใช้กุ้งตัวโตจำนวนสามตัว พันรอบด้วยเส้นหมี่ ทอดจนมีสีเหลืองทอง สุกกำลังดี ความยากของกุ้งโสร่งคือการทอดให้กุ้งสุกไปพร้อมๆกับเส้นหมี่ ฟังดูง่าย เเต่มีรายละเอียดค่อนข้างมาก หากใช้กุ้งตัวเล็กไป กว่าเส้นหมี่จะสุก กุ้งก็จะแห้งจนแข็ง เเต่หากใช้กุ้งใหญ่ไป พอกุ้งสุก เส้นหมี่ก็จะไหม้จนมีรสขม แต่กุ้งโสร่งของที่นี่ทำออกมาได้ดี กุ้งตัวใหญ่ เต็มปากเต็มคำ เส้นหมี่กรอบพอดี ไม่มีรสขม รองด้านล่างด้วยคะน้าทอดกรอบ ตัดเนื้อสัมผัสกับโสร่งที่เป็นเส้นหมี่ได้ดี ทานคู่กับซอสส้มซ่ารสเปรี้ยวหวาน มีเอกลักษณ์ ถือว่าดีกว่ามาตรฐาน และดีกว่าหลายๆร้านที่เคยทานมา (14/20)
🦆 กระเพราเป็ดกรอบ - Crispy Duck Confit With Basil Sauce (580++)
Crispy Confit Duck Leg with Spicy Red Basil Sauce
น่องเป็ดไทยขนาดใหญ่ที่นำไปกงฟีจนเนื้อเปื่อย นุ่ม เเค่เขี่ยเบาๆ เนื้อก็เเทบจะหลุดออกจากกระดูกได้เลยทีเดียว แต่ในทางตรงกันข้ามหนังเป็ดกลับทำออกมาได้กรอบมาก ชั้นไขมันใต้หนังไม่มีกลิ่นคาวเลย ทานกับซอสกระเพราที่ราดมาตรงกลาง และผัดผักเคียงขนาบมาด้านข้าง
จุดเด่นสำคัญที่ดีที่สุดในจานนี้คือตัวเป็ดที่กงฟีมาได้ดีมากนั่นเอง เเต่จุดด้อยก็คือตัวซอสเองรสกระเพราเบาไปเล็กน้อย และผักเคียง ที่ส่วนมากเป็นพริกหวาน เราคิดว่าหากเป็นใบกระเพรากรอบหรือแครอท น่าจะเข้ากับซอสได้ดีกว่านี้ (12/20)
🦆 แกงเผ็ดเป็ดย่าง - Roasted Duck Curry (780++)
Roasted Duck with Honey, Cherry Tomato, Lychee and Pineapple in Red Curry Served with Roti Canai
อีกหนึ่งอย่างที่เป็นจานเด็ดในมื้อนี้คือแกงเผ็ดเป็ดย่าง เสิร์ฟมาพร้อมกับโรตีคานาย สำหรับเราแกงถ้วยนี้จัดเป็นแกงเผ็ดที่ทำออกมาได้รสชาติกลมกล่อมมากที่สุดร้านหนึ่งเท่าที่เคยทานมาเลย (15/20)
🦆 แกงเผ็ดเป็ดย่าง - Roasted Duck Curry (780++)
Roasted Duck with Honey, Cherry Tomato, Lychee and Pineapple in Red Curry Served with Roti Canai
ตัวแกงเนื้อเนียน รสนุ่ม มีรสอุมามิของมะเขือเทศเชอรี่ มีรสหวานของลิ้นจี่ มีรสเปรี้ยวของสับปะรด มีกลิ่นหอมใบโหระพา ทั้งหมดนี้ถูกใส่ลงมาในแกงถ้วยเดียว ชูรสเผ็ดอ่อนๆของเครื่องแกงได้ดีมาก ทานกับเนื้อเป็ดรมควัน ที่ไร้ซึ่งกลิ่นสาบเป็ด เนื้อเป็ดเหนียวน้อยมากเทียบกับเป็ดไทยทั่วไป มีรสหวานจากน้ำผึ้งตัดกันกับรสแกง ตัวโรตีคานายนี่ก็เด็ด เพราะแป้งบาง กรอบกำลังดี รสหวานเล็กน้อย ไม่แรงจนเกินไป ทั้งหมดในจานนี้แทบจะหาที่ติไม่ได้เลย อร่อยมากๆ (15/20)
🦐 ฉู่ฉี่กุ้งแม่น้ำ - Choo Chee River King Prawn (980++)
Grilled River King Prawns Topped with Aromatic Red Curry Sauce
มาถึงจานที่เป็นพระเอก และดีที่สุดในค่ำคืนนี้ และเรากล้าการันตีว่าเเค่จานนี้จานเดียวของร้านนี้ รสชาติอร่อยเเซงร้านระดับ 1 ดาวหลายๆร้านไปไกลแล้ว คือฉู่ฉี่กุ้งแม่น้ำ ที่ใช้กุ้งแม่น้ำตัวโตๆ ขนาดจากหัวถึงหางเทียบจากปลายมือจนเลยข้อมือของเราไปเสียอีก วางมาบนจานขนาดใหญ่จำนวนสองตัว ตัวกุ้งแม่น้ำย่างออกมาได้สุกพอดีมากๆ เนื้อกุ้งมีมิติมากๆ โดยถูกหั่นมาเป็นชิ้นเหลี่ยมๆพอดีคำ ผิวเนื้อกุ้งด้านนอกมีความความกรอบเล็กน้อย เเต่ข้างในเนื้อนุ่มเด้งสุดๆ กลิ่นหอมของมันกุ้งเผาลอยเด่นขึ้นมาทันทีที่จานนี้วางบนโต๊ะ ส่วนหัวของกุ้งมีมันเยิ้มๆสีเหลืองทองรสชาติดีกว่ามาตรฐานมาก (16/20)
🦐 ฉู่ฉี่กุ้งแม่น้ำ - Choo Chee River King Prawn (980++)
Grilled River King Prawns Topped with Aromatic Red Curry Sauce
อีกหนึ่งความสุดยอดของจานนี้คือเครื่องแกงฉู่ฉี่ที่เนื้อเนียน นุ่ม หอมกะทิ ตัวเอสปูม่าสีขาวด้านบนมีกลิ่นมะกรูดอ่อนๆ เข้ากันได้ดีมากๆกับเนื้อกุ้ง โดยสรุปแล้วจานนี้แทบจะหาที่ติไม่ได้เลย เพราะถึงราคาจะสูง แต่เทียบกับการได้กุ้งแม่น้ำตัวใหญ่ๆสองตัว ก็ไม่ได้แพงจนเกินไป เป็นอีกจานที่ต้องสั่งเลยหากมาทานที่นี่ (16/20)
🌾 ข้าวกล้องโอชา - Khao Klong (150++)
Steamed 100% Organic Brown Rice in Coconut Water
ข้าวกล้องคุณภาพสูงมาก ข้าวเต็มเมล็ด เท่ากันหมด หุงในน้ำมะพร้าว ทานไปจะมีกลิ่นหอมมะพร้าวชัดเจน เนื้อข้าวมีเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม ต่างจากข้าวกล้องทั่วไป นุ่มกว่าข้าวหอมมะลิบางร้านด้วยซ้ำ ถือว่าถูกใจเราเป็นอย่างมาก เเต่อาจไม่ถูกใจคนที่ชอบทานข้าวเเข็งๆ
ปล. ข้าวกล้อง แม้จะเสิร์ฟมารูปแบบเดียวกันกับเมื่อสามปีก่อนที่เราเคยมาทาน แต่ตัวข้าวคุณภาพสูงขึ้นนกว่าเดิมมาก (15/20)
🍮 ครีมบูเล่มะพร้าวอ่อน - Coconut Crème Brulee (350++)
Coconut Crème Brulee with Toasted Coconut and Ginger
เครมบรูเลมะพร้าวอ่อน เสิร์ฟมาในลูกมะพร้าว เนื้อเนียน มีกลิ่นหอม ข้างในมีเนื้อมะพร้าวให้เคี้ยวตัดเนื้อสัมผัสกับเนื้อเครมบรูเล ผิวน้ำตาลด้านบนมีรสหวานปนขมลงตัวมาก ทอปด้วยมะพร้าวอบกรอบและพิสตาชิโอแคนดี้ จุดเดียวที่อยากให้แก้ไขคือเนื้อเครมบรูเลที่น่าจะทำออกมาให้นุ่มกว่านี้สักนิด (12/20)
🥣 ขนมโค - Ka Nom Ko (350++)
Sticky Rice Ball Stuffed with Caramelized Coconut Topped with Aromatic Coconut Milk Served with Jasmine Meringue and Seasonal Fruit
สำหรับของหวานอย่างแรกคือขนมโค หรือขนมพระพาย ขนมหวานคลาสสิคของภาคใต้ที่นำแป้งที่ใช้ทำขนมไปอบควันเทียนจนหอม แล้วสอดไส้มะพร้าวและกระฉีก เวลาเคี้ยวจะเหนียวหนึบคล้ายโมจิ ราดด้วยน้ำกะทิอบควันเทียนหวานหอม และข้าวพองสีน้ำตาลเข้มทำจากข้าวไรซ์เบอรี่ ที่ตัดเนื้อสัมผัสกับแป้งเหนียวๆของขนมโคได้อย่างลงตัว ส่วนด้านข้างเป็นขนมกลีบลำดวนสีชมพูสวย มีกลิ่นของของดอกมะลิเอาไว้ทานตัดกันกับขนมโค (13/20)
🥣 ขนมโค - Ka Nom Ko (350++)
Sticky Rice Ball Stuffed with Caramelized Coconut Topped with Aromatic Coconut Milk Served with Jasmine Meringue and Seasonal Fruit
จานนี้ทั้งสวยและอร่อย แต่ราคาค่อนข้างสูง เทียบกับปริมาณที่ได้รับ (13/20)
🍸 เวลคัม ดริ้งค์ - Welcome Drink
สำหรับน้ำเวลคัมดริ้งค์มีส่วนผสมของน้ำมะพร้าว จิงเจอเอล และน้ำเชื่อมกลิ่นกุหลาบ ทอปด้วยสตรอเบอรี่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ มีกลิ่นหอมกุหลาบกับมะพร้าว อร่อยดี (13/20)
ป
CR - Consumer Review : กระทู้รีวิวนี้เป็นกระทู้ CR โดยที่เจ้าของกระทู้