ขนมครกในกระทะเครป

อยู่เมืองไทยขนมครกหากินง่ายแต่ถ้าอยู่ต่างบ้านต่างเมืองไม่ทำกินเองก็ควต้องอดแถมอุปกรณ์เครื่องมือไม่ครบก็ต้องประยุกต์เอาเอง

ขนมครกแบบง่ายๆแต่อร่อยใช้ได้เลยทีเดียว




ส่วนผสมตัวแป้งมี
กะทิ 120กรัม
ข้าวสวย 1ชต.
แป้งข้าวจ้าว 35 กรัม
น้ำตาล40กรัม
เกลือ 1/4 ชช.

สำหรับหยอดหน้า
หัวกะทิผสมเกลือเล็กน้อย
ข้าวโพด
ใบหอมซอยแห้ง

วิธีทำ
ใส่ส่วนผสมสำหรับตัวแป้งทั้งหมดลงในชามหรือโถปั่นแล้วปั่นรวมกัน



ตั้งกระทะแบนๆหรือกระทะเครปด้วยไฟปานกลางพร้อมทั้งเตรียมกะทิและเครื่องไว้ใกล้ๆเพื่อจะได้สะดวกในการใช้งาน



พอกระทะร้อนได้ที่ตักแป้งหยอดลงบนกระทะทิ้งไว้ให้แป้งเริ่มเซ็ทตัวแล้วตักหัวกะทิที่เตรียมไว้หยอดลงบนหน้าขนมครกแล้วโรยด้วยเครื่องที่เตรียมไว้



พอขนมครกสุกได้ที่ใช้ตะหลิวแซะพับครึ่งวางใส่จาน