ช่วยเปรียบเทียบเหล็กสองตัวนี้หน่อยครับ

ระหว่าง เหล็กแหนบ ตะไบ ตลับลูกปืน ผ่านไถ ใบเลื่อยตัดหิน ท่านใดเชี่ยวชาญเรื่องเหล็กรบกวนเรียงลำดับความแข็งให้ด้วยนะครับ หรือท่านใดมีเหล็กอย่างอื่นแนะนำบอกเพิ่มเติมได้นะครับขอบคุณครับ

เหล็กจากที่ไหน ประเทศอื่นก็ได้ครับ

ที่พูดถึงเหล็กนี่คือ เหล็กที่สามารถหาได้ในบ้านเรา( คงไม่ถึงพวก cpm ฯลฯ พวกนั้นครับ ) ไม่ยากเย็นนักเช่น เหล็กแหนบ เหล็ก52100 ( เหล็กตลับลูกปืน) เหล็กตะใบ เท่าที่ผมรู้ที่หาในบ้านเราได้ก็มีประมาณนี้ครั

ตอนแรกดูคลิปทำอาหารแบบบ้านๆตามป่าตามเขาเห็นเค้าใช้มีดคุ้มมากเป็นอีเหน็บแบบภาคเหนือเหล็กแหนบไม่มีลวดลายสวยงามอะไร​ มีแต่ร่องรอยการใช้แต่ดูแล้วเจ้าของดูแลดี  คมมากตัดผักกรอบๆแข็งๆนี่เสียงซวบๆเนื้อว

ถ้าเป็นผมนะผมจะเลือกมีดพร้าหัวตัดใบมีดยาว 10 นิ้วแบบฟูลแทง เอาไว้เป็นมีดใช้งานหนัก เพราะใบมีดตรงใช้งานง่าย ทื่อก็ลับง่ายกว่ามีดใบโค้ง  มีดเล่มที่สองเลือกเลเธอร์แมนเวฟ เพราะทนทาน ใช้งานได้สาระพัดป