ครัวฝรั่งเศสมีตับเป็ด ตับห่าน (Foie Gras) ครัวญี่ปุ่นมีอังกิโมะ (Monkfish Liver) แล้วครัวไทยล่ะคะ จะมีตับอะไรดี

... รูป ฟัวกราส์  (Foie Gras) 

เรื่องเศร้าของ "เป็ด" ถูกมาทำ "ตับห่าน" . . ตับห่าน หรือ Foie Gras อาหารอะไรก็ไม่รู้อร่อยชิบเป๋งงเลยครับ ผมกินครั้งแรกนี้ มันละลายในปาก นิ่ม หอม ฮุ้วววว สุดยอด! ในโลกนี้ เกือบ 80%

รายการ ครัวคุณต๋อย วันอังคารที่ 12 สิงหาคม 2568 พบกับ ไม่กินถือว่าผิด – ปลาบู่นึ่งเต้าซี่ ภัตตาคารจินลู่ จ. เชียงราย ดูย้อนหลัง https://www.youtube.com/watch?v=-SdrZ3n1riM พะแนงกระดูกอ่อน ร

เรื่องเศร้าของ "เป็ด" ถูกมาทำ "ตับห่าน" . . ตับห่าน หรือ Foie Gras อาหารอะไรก็ไม่รู้อร่อยชิบเป๋งงเลยครับ ผมกินครั้งแรกนี้ มันละลายในปาก นิ่ม หอม ฮุ้วววว สุดยอด! ในโลกนี้ เกือบ 80%

หลังจากหายไปนานในการรีวิวร้านอาหาร ก็มาเปิดที่ร้าน steak อีกหนึ่งแห่งของเมืองไทยบนโรงแรมริมแม่น้ำเจ้าพระยา เบนเคยเขียนไว้ว่า การที่เบนจะมาเขียนรีวิวร้านอาหารนั้น เบนอยากจะไปแล้วอย่างน้อยสัก 2-3 ครั้ง

ออกไปตกปลาเล่นๆมาที่แม่น้ำใกล้ๆบ้าน ได้ปลาบู่ขนาดสวยๆมาสองตัว เลยเอามาทำเป็นเมนูให้คุณแม่ทานเพราะเป็นปลาเนื้อดี และเป็นปลาที่ได้มาจากแหล่งธรรมชาติ ก็เลยต้องทำเป็นเมนูพิเศษ เพื่อคนที่รัก เสียหน่อย ถามค

เมื่อวันก่อนทำปลาบู่นึ่งบ๊วยไปแล้ว ยังมีปลาเหลืออีกหนึ่งตัว ก็ว่าจะทำเป็นต้มยำ แต่ว่าแม่กับหลานๆอยากกินเป็นนึ่งซีอิ๊ว มากกว่า แต่ถ้านึ่งซีอิ๊วแบบเดิมๆมันก็จะรสชาติซ้ำๆ ก็เลยประยุกต์มาทำเป็นนึ่งซีอิ๊วญ

30 กันยายน วันหมากฝรั่งแห่งชาติ NATIONAL CHEWING GUM DAY จริงๆ หมากฝรั่งมีทั้งแบบเคี้ยวแล้วเป่ากับเคี้ยวหงับๆแต่เป่าเป็นลูกโป่งไม่ได้  . แล้วรู้ไหม! หมากฝรั่งถูกประ