[CR] เที่ยวไปกินไป by laser @ ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาเจ๊มาลี

วันพฤหัสที่ 4-7-19 08.00 น.รู้สึกเคืองใต้หนังตามาหลายวัน

ไม่รู้ว่าเพราะเหล่สาวมากไปหรือเปล่า เพื่อนร้านแว่นตาพลิกหนังตาส่องเจอหินปูนเกาะ

แนะนำให้ไปหาหมอตาเขี่ยออก จึงต้องมาโรงพยาบาลกลางแต่เช้า


ห้องตรวจประกันสุขภาพ ย้ายอีกเป็นครั้งที่เท่าไหร่ไม่รู้ แต่คราวนี้ปรับปรุงใหม่รวดเร็วกว่าเดิม

แจ้งใช้สิทธิ์และอาการ ไม่ต้องรอแฟ้มประวัติเกือบชั่วโมงเหมือนแต่ก่อน

แค่ออกใบส่งตัวไปแผนกหู ตา คอ จมูกที่ชั้นสาม


แผนกหู ตา คอและจมูกคนแน่นเช่นเคย แต่ใช้เวลารอไม่นาน

หมอตรวจไม่เจออะไรสงสัยจะหลบหมอ จ่ายยาหยอดตามาสามหลอดใช้หนึ่งเดือน

รอยาก็ไม่นาน สิบโมงเช้าออกจากโรงพยาบาลทางด้านถนนเสือป่า

เถลไถลนานไม่ได้ เพราะมียาหยอดตาหนึ่งขวด ที่แช่ในน้ำแข็งมาให้ด้วย


ข้ามถนนเสือป่าผ่านร้านร้านหลีเฮงเย็นตาโฟ เสาชิงช้า

สาขาเสาชิงช้าไม่เคยเห็น แต่เคยลองทั้งสาขานี้และสาขาตลาดพลู

ตรงข้ามสถานีรถไฟตลาดพลู ถนนเทอดไท ซึ่งเป็นสาขาล่าสุด

สาขาตลาดพลูเคยลองทั้งช่วงปกติและช่วงกินเจ รสชาติโอเค

แต่ไม่เคยลองคั่วไก่ที่เปืดขายบ่ายสาม


เลี้ยวซ้ายเข้าถนนเจ้าคำรบ


ผ่านตลาดละลายทรัพย์ ถนนมังกร หลังอดีตสำนักงานใหญ่ธนาคารกรุงเทพแห่งแรกก่อนย้ายไปถนนสีลม

ในอดีตเคยรุ่งเรืองมาก น่าจะถือว่าเป็นตลาดละลายทรัพย์แห่งแรกของประเทศไทย ปัจจุบันเดินสบาย


10.10 น.เลี้ยวขวาที่ถนนพลับพลาไชย แวะศาลเจ้าไต่ฮงกง



ทางขวามือข้างศาลเจ้าแม่กวนอิม มีศาลยี่ก่อฮง

ผู้ก่อตั้งมูลนิธิป่อเต็กตึ๊ง นิยมถวายบุหรี่และกาแฟ


แต่ต้องซื้อกาแฟและบุหรี่ที่หน้าศาลเจ้าไต่ฮงกง

และนำไปถวายที่ศาลของท่าน บนดาดฟ้าชั้น 4 ของโรงพักพลับพลาไชย ซึ่งสร้างบนบ้านของท่าน


10.15 น.เลี้ยวขวาไปปากซอยยมราชสุขุม ข้างวัดคณิกาผล

ร้านบั๊วเกี้ยเพิ่งตั้งร้านเสร็จ ซื้อบั้วเกี้ยสี่ชุด และเหลี่ยงฮุ้งหนึ่งชุดกลับบ้าน หนึ่งร้อยบาทพอดี





ไม่ตรงเข้าตรอกอิสรานุภาพ แต่เดินตรงไปทางถนนพลับพลาไชย

เพราะต้องไปซื้อของที่ลืมซื้อเมื่ออาทิตย์ก่อน ที่วงเวียน 22 กรกฎาคม


ผ่านถนนยี่สิบสองกรกฎาคม 1 ขาหมูนายอุ๊เก็บร้านไปตั้งแต่แปดโมงครึ่งเพราะจุดที่ขายเปิดร้าน

มีเพียงรถเข็นขนมผักกาดพเนจรตั้งอยู่ หลังสิบโมงครึ่งเข็นผ่านถนนแปลงนามข้ามถนนเยาวราช

เข้าถนนเยาวพานิช ไปจอดขายข้างธนาคารธนชาต สาขาสำเพ็ง ก่อนที่จะเข็นไปช่วยกันขายกับผู้พ่อ

ที่อิ่งซัวะโกย หรือตรอกปาฐกถา (ผลิตผล) มุมเดียวกับร้านข้าวพระรามลงสรง และตือฮวนจุกบี้ซึ่งเลิกขายแล้ว



ผ่านศาลเจ้าหลีตีเบี้ยว หรือศาลเจ้าโป๊ยเซียน ไหว้เจ้าแม่กวนปางประทานน้ำทิพย์

เพื่อขอเนื้อคู่และขอบุตร ที่นี่รักษาโรคด้วยการเสี่ยงเซียมซีกับเซียนลื่อต่งปิง

แล้วนำเลขเซียมซีไปแผนกจัดยา ค่าใช้จ่ายตามแต่ศรัทธาและกำลังทรัพย์


ร้านตือฮวนเกี้ยมฉ่าย ระหว่างร้านข้าวต้มปลาและขนมเปี๊ยะน่า

จะเพิ่งย้ายมาจากปากซอยเจริญไชย 2 ใกล้ ๆ กัน

รสชาติแบบเดียวกับตือฮวนสองพี่น้อง และต้นตำรับที่อิ่งซัวะโกย


10.22 น.เลี้ยวซ้ายเข้าถนนสันติภาพ


ร้านนี้ยังไม่เคยลอง


เอ๊ะ! ร้านนี้หน้าคุ้น ๆ เพราะไม่ได้มากินกว่าสิบปีแล้ว

ร้านนี้ คือ ร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาเจ๊มาลี ที่หลายคนเรียกว่าร้านเจ๊เปิ้ลหน้างอ



ต้องถามเด็กหน้าร้านก่อนว่ามีที่นั่งหรือเปล่า

เข้ามาแล้วต้องนั่งเงียบ ๆ รอมาถามว่ากินอะไรค่อยสั่ง


ร้านนี้ไม่มีชื่อร้าน แต่เรียกกันว่าร้านตั้งบักเส็ง

เพราะเคยขายอยู่ในร้านกาแฟตั้งบักเส็งฝั่งตรงข้าม ก่อนย้ายเข้าไปในถนนยี่สิบสองกรกฎาคม 5 ใกล้บ้าน

แต่คนแถวนี้เรียกร้านนี้อีกชื่อหนึ่งว่า "ร้านโหงวโตว" หรือร้านงี่เง่า เพราะเจ๊มาลีหน้าไม่รับแขกและเรื่องมาก

มาถึงห้ามเข้าไปนั่งเองต้องรอเรียก นั่งแล้วนั่งเฉย ๆ รอ จนกว่าจะมาถามว่าจะกินอะไร

แม้ว่าจะรู้จักกับน้องสาวเจ๊เปิ้ล เพราะช่วงหนึ่งเจอกันทุกวัน ที่แผนกกายภาพบำบัดโรงพยาบาลกลาง

ยังต้องทำตามกฏ การถูกเรียกชื่อร้านตามร้านที่เช่าหน้าร้านอยู่ ไม่ใช่มีร้านนี้ร้านเดียว

ร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลานายฮุย หน้าตลาดกรมภูธเรศ ซอยอิสรานุภาพ เล่งบ๋วยเอี๊ย เยาวราช 6 ก็เช่นกัน

เพราะนายฮุยเช่าหน้าร้านคูมุ่ยกี่ คนกินไม่เคยถาม แต่ตั้งเช็คอินเป็นร้านคูมุ่ยกี่


วันนี้ต้องลุ้นว่าจะสั่งลูกชิ้นเปล่ากลับบ้านได้หรือเปล่า

เพราะที่วางอยู่โต๊ะข้าง ๆ ซื้อไปถวายเพลพระรวมกันกว่าหกพัน


เครื่องปรุงในกระป๋องนมตราหมี


สั่งทีเดียวสองชามเมื่อถึงคิว

บะหมี่แห้งหนึ่งน้ำหนึ่งชามละ 50 บาท


เริ่มด้วยบะหมี่แห้ง ร้านนี้ถ้าเทียบปริมาณ

น่าจะเป็นร้านลูกชิ้นปลาที่แพงที่สุดในประเทศไทย

สมัยที่ยังขายชามละ 40 บาท ต้องสั่งพิเศษ 50 บาทถึงจะได้หนังปลาทอด


หนังปลาทอดกรอบมีจำนวนน้อย ต้องมาเช้าเท่านั้น สาย ๆ หมด


ใส่เฉพาะพริกดองลงไปหน่อย


บะหมี่น้ำ 50 บาทใส่หมูสับที่ปรุงรสอ่อน ๆ

ลูกชิ้นเป็นแบบนุ่มเด้งไร้คาวอร่อย แบบเดียวกับเจ๊เฮียงก๋วยเตี๋ยวราชา ตลาดโบ๊เบ๊

และราคาขายลูกละ 8 บาทเท่ากัน น้ำซุปหอมอร่อย หวานน้ำต้มเอียเล้งและน้ำต้มลูกชิ้นปลา


ไม่ยักรู้ว่ามีน้ำแกงเอียเล้งขายด้วย


ตอนสั่งก๋วยเตี๋ยวสั่งบะหมี่น้ำกลับบ้าน 2 ห่อ

และสั่งแบบเกร็ง ๆ ลูกชิ้นปลาอีก 20 ลูก ครั้งแรกเจ๊เปิ้ลบอกไม่พอเลยจ๋อย

แต่วันนี้คงดวงเฮง สักพักเจ๊เปิ้ลเปลี่ยนใจคงอยากรีบเก็บร้านแบ่งขายให้ ขอน้ำแกงก็ให้

เห็นถังใส่ลูกชิ้นปลาแบบนี้แล้วนึกถึงเจ๊เฮียก๋วยเตี๋ยวราชา โบ๊เบ๊ เพราะจิวแป๊ะทง ซึ่งเป็นชื่อที่เจ๊เฮียงเรียกน้องชาย

ซึ่งรับหน้าที่ทำลูกชิ้นปลา จะส่งลูกชิ้นปลามาที่ร้านในถังแบบนี้เหมือนกัน

"เที่ยวไปกินไป @ หลานหลวง 1 : ก๋วยเตี๋ยวราชา"

https://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2009/07/D8079255/D8079255.html

"เที่ยวไปกินไป by laser @ ก๋วยเตี๋ยวราชาเจ๊เฮียง" https://pantip.com/topic/34179622

รวมทั้งหมด 360 บาท เปิด 9.30-13.00 น.แต่อย่าไปหลังเที่ยงเพราะเครื่องอาจหมด ร้านหยุดวันอาทิตย์


10.50 น.ข้ามถนนสันติภาพ ไปซึมซับบรรยากาศร้านกาแฟโบราณตั้งบักเส็ง



สั่งโอยั้วะไม่ใส่น้ำตาล 15 บาทมาจิบ


ใครจะนึกว่าอดีตผู้เช่า วันหนึ่งจะมาเปิดร้านตรงข้ามกัน


ร้านขนมปังปี๊บตราเสือ ร้านเก่าแก่ของถนนสันติภาพ นอกเหนือไปจากร้านขายสี


ถนนยี่สิบสองกรกฎาคม 5 หรือตรอกถั่วงอก ร้านเก่าเจ๊มาลีอยู่ถัดเข้าไปประมาณ 30 เมตร

ซอยนี้โยงกันเป็นตาข่ายกับถนนหมายเลขอื่น ทะลุไปออกถนนพลับพลาไชย ถนนไมตรีจิตต์

และซอยไมตรีไปถนนยี่สิบสองกรกฎาคม 3 ข้างมูลนิธิป่อเต็กตึ๊งและศาลหน่าไห่กวนอิม


ตึกห้าชั้นเดิมเป็นโรงพยาบาล อาสามเกิดที่นี่


ผ่านตลาดสดขนาดจิ๋วที่ตรอกมะขาม ซอยนี้เดินไปร้านขนมครกเศรษฐีได้