3เคล็ดลับ อบอกไก่ให้นุ่ม ไม่แข็งกระด้าง

สวัสดีค่ะ วันนี้แอนมาแชร์3เคล็ดลับง่ายๆ ในการทำอกไก่นุ่ม สายกล้ามไม่ต้องเมื่อยกรามกันอีกต่อไป คลิปวิธีการทำแบบละเอียดดูได้ในลิงค์นี้นะคะ 
มาเริ่มกันเลยค่ะ ก่อนอื่นเลือกอกไก่ที่มีขนาดใกล้เคียงกัน จะได้สุกพร้อมกัน ตัดแต่ง ล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย

เคล็ดลับที่1 แช่ไก่ในน้ำเกลือ
ได้ไก่มาแล้ว  เทน้ำอุ่นใส่ชาม ใส่เกลือลงไป คนจนละลาย ใส่ไก่ลงไปแช่อย่างน้อย 30นาทีค่ะ 
ถ้ามีเวลาแช่ค้างคืนไว้ในตู้เย็นเลย
ครบเวลาล้างทำความสะอาด ซับน้ำให้แห้ง
เคล็ดลับที่ 2 อบไฟแรง
ก่อนอบทาน้ำมันหรือเนยละลาย ปรุงรสตามชอบใจ แอนใส่ผงบาร์บีคิวกับผงกระเทียมพริกไทยที่ทำไว้ เข้าอบที่ไฟบนล่าง 230องศา 15-20นาที ชิ้นเล็กอบ15 ชิ้นใหญ่อบ20ค่ะการอบไฟแรงจะทำให้ไก่สุกเร็ว และน้ำไม่ออกจากไก่มากนัก  คงความชุ่มชื้นไว้ค่ะ
เคล็ดลับที่ 3 การพักไก่
วิธีนี้ใช้กับเนื้อสัตว์ทุกชนิดได้เลยนะ อกไก่สุกแล้วอย่าเพิ่งหั่นเสิรฟ ปิดฟอล์ยไว้ 10นาที 
ถ้าเพื่อนๆหั่นไก่ทันทีที่สุก น้ำในไก่จะไหลออกมา ทำให้เนื้อมันแห้งค่ะ
ครบ 10นาที ก็ถึงเวลาหั่นและหม่ำได้แล้วววว
แค่นี้ชีวิตสายกล้าม สายคลีน ก็ง่ายขึ้นเยอะเลยค่ะ
ถ้าทำเยอะเก็บในตู้เย็นได้ 3วัน เวลาอุ่น อุ่นในไมโครเวฟใช้ฝาปิด หรือใช้แร็ปปิดจาน เวฟ 1 นาทีต่ออกไก่ 1 ชิ้นใหญ่ ไมโครเวฟแอน 800วัตต์นะคะ ออกมานุ่มเหมือนเดิม ถ้าเพื่อนๆแช่แข็ง อุ่นแบบเดียวกันค่ะ ใช้เวลา2นาที แค่นี้เอง

สูตรผงหมักที่แอนใช้ ตามลิ้งค์นี้ค่ะ