อยากรู้จักร้านบั๊ญหมี่ (ข้าวจี่?) กับบั๊ญแส่ว (ขนมเบื้องญวน) ดัง ๆ ในภาคอีสานค่ะ

สวัสดีครับ พอดีผมได้มีโอกาสไปเที่ยวเวียดนาม แล้วติดใจแซนวิชบั๋นหมี่ของเวียดนามมากๆ ล่าสุดไปเวียงจันทน์ก็ได้กิน ข้าวจี่ปาเต๊ะ ซึ่งก็อร่อยไม่แพ้กัน รู้สึกว่าใน กทม. ไม่ค่อยมีขายบั๋นหมี่เลย เคยเห็นผ่านๆ

สามสี่ปีก่อน จะมีช่วงนึงที่เดี๊ยนรู้สึกหลงใหลในบางอย่างของเวียดนามค่ะ อารมณ์ประมาณอยากลอกเลียน ก็นั่งท่องเน็ตแล้วมโนเอานี่แหละค่ะ พิณสายเดียว (ดานโบ) ชาดอกมะลิ ชาดีบัว ขนมเบื้องญวน (บั๊ญแส่ว) ที่อยาก

ในอาหารเหนือ จะนิยมใส่ในแกง คู่กับผักหละ (ชะอม) เช่น แกงปลี แกงขนุน แกงแค หรือกินสด คู่กับ ตำมะม่วง น้ำพริกมะม่วง ในอาหารปักษ์ใต้ ก็เช่น แกงคั่วหอยขม แกงหอยใบชะพลู ที่จะใส่กะทิลงไปด้วย ในอาหารภาคกลา

หน้าเรียวยาว ตาตี่ จมูกโด่ง ปากเล็ก แต่ผมหยักศก-หยิก ผิวขาวเหลือง ตัวเล็ก อยากรู้ว่าผสมอะไรบ้าง เดาๆเอา 1.ลาว-เขมร 2.ลาว-เวียดนาม 3.ลาว-มอญ