จะทำยังไงให้ขาหมูพะโล้บรรจุซองได้ครับ

พอดีที่บ้านผมเปิดเป็นร้านขายข้าวขาหมูมานานแล้วครับ 20 กว่าปีเห็นจะได้ เลยอยากเพิ่มช่องทางธุรกิจ แต่ไม่มีความรู้ทางด้านการแปรรูปอาหารเลย ว่าจะต้องทำยังไง ให้ขาหมูอยู่ได้นานในซองบรรจุ
***แบบเปิดซองกินได้เลยนะครับไม่ต้องแช่เย็น

***ใครมีความรู้ทางด้านนี้ช่วยตอบหน่อยนะครับ หรือมีหน่วยงานทางภาครัฐที่ไหนช่วยได้บ้างครับ