สวัสดีเพื่อนๆ ชาวก้นครัวค่ะ สำหรับเพื่อนๆ ที่ชอบทานผัดถั่วงอก แต่ทำทีไรไม่เคยอร่อยเลย วันนี้ใหม่มีเคล็ดลับดีๆ มาฝาก ผัดถั่วงอก ยังไงให้กรอบอร่อย น่ากิน ใส่หมูสับ เต้าหู้ไข่ ทำง่าย รวดเร็ว รสชาติดี คอนเฟิร์มค่ะ :")

ดูคลิปขั้นสอนและวิธีทำแบบละเอียดได้ที่นี่ค่ะ

วัตถุดิบและเครื่องปรุง การทำผัดถั่วงอกง่ายๆ
ถั่วงอก 200 กรัม
กระเทียมไทย 2 หัว
หมูสับ 2 ช้อนโต๊ะ
เต้าหู้ไข่ 1 หลอด
แครอท 1 ถ้วย
ต้นหอม 3 ต้น
พริกไทย 1 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา

วิธีทำผัดถั่วงอกง่ายๆ

เตรียมของออกมาจากตู้เย็นให้เรียบร้อยเลยจ้า

ให้เพื่อนๆ ทอดเต้าหู้ไข่ให้เหลืองก่อนนะคะ ไม่ต้องคนบ่อยค่ะจะเละ รอสักพักค่อยกลับด้านสลับไปมาจนเหลืองได้ที่เป็นอันใช้ได้ ตามภาพค่ะ

จากนั้นเทน้ำมันออกค่ะเหลือไว้นิดหน่อย ใส่กระเทียมลงไปผัดให้เหลืองหอม เคล็ดลับการผัดหมูยังไงให้ร่วนน่ากิน ให้เพื่อนๆ ใช้ไฟอ่อนผัดหมูสับ พอสุกได้ทีเร่งไฟแรงได้ตามปกติค่ะ 
เติมเครื่องปรุงทั้งหมดค่ะ ม้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล พริกไทย คนให้เข้ากันค่ะ 
ขั้นตอนต่อไปจะใส่เต้าหู้ไข่ลงไปก็ได้ หรือจะใส่หลังสุดเลยก็ได้ค่ะ
ตบท้ายด้วยใส่ผักทั้งหมด ถั่วงอก แครอท และต้นหอม ช่วยเพิ่มสีสันให้ผัดถั่วงอกเราน่ากินมากๆ ค่ะ
เคล็ดลับการผัดถั่วงอกอยู่ที่...ไฟต้องแรง ผัดให้ไว ไม่บี้ ไม่กด ไม่ตัดถั่วงอกนะคะ เดี๋ยวจะไม่น่าทาน ผัดจนสีถั่วงอกเปลี่ยนจากสีขาวจนเริ่มใส แต่อย่าให้ใสทั้งหมด แบบนั้นคือถั่วงอกสุกค่ะ ไม่กรอบแน่นอน แต่หากใครไม่ชอบกลิ่นถั่วงอกแนะนำให้ผัดต่อไปจนสุก ถั่วงอกใสได้ที่เป็นอันใช้ได้ แต่จะไม่กรุบกรอบนะคะ

เพียงเท่านี้ก็ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟได้เลยจ้า เห็นมั้ยว่าง่ายนิดเดียวจริงๆค่ะ แนะนำให้ทานตอนร้อนๆ นะคะ ถ้าเย็นความอร่อยจะลดลงไปเลยครึ่งๆ

มือใหม่หัดเข้าครัวก็ทำได้ ถือเป็นเมนูคลาสสิคคู่ครัวไทย ที่ต้องมีไว้ติดสำรับ หรือหากคิดเมนูไม่ออก ก็ลองผัดถั่วงอกดูค่ะ หอมอร่อย รสชาติกลมกล่อมแน่นอน หวังว่าจะเป็นประโยชน์กับเพื่อนๆ นะคะ ขอให้ทุกคนมีความสุขกับการทำอาหาร สำหรับวันนี้สวัสดีค่ะ ^^

ติดตามการหัดเข้าครัวของใหม่กับพ่อ และเมนูอื่นๆ ได้ที่ Mai's Kitchen
♡ youtube : https://www.youtube.com/maidiary
♡ page : https://www.facebook.com/maidiaryy
♡ twitter : https://twitter.com/maidiaryy
♡ ig : https://www.instagram.com/kepkrapao/

Mai's Kitchen