มาทำขนมปังมันฝรั่งกระเทียมและสมุนไพรคะ

A
แป้งชนมปัง 20กรัม
นม 100กรัม

B
มันฝรั่ง 200กรัม

C
แป้งขนมปัง 250กรัม
น้ำตาล 3กรัม
เกลือ 3กรัมไข่ 50กรัม
ยีสต์ 5กรัม
เนย 80กรัม

D
เนยเค็ม 20กรัม
ผงกระเทียม ½ช้อนชา
ออริกาโน ½ช้อนชา
โรสแมรี่ ½ช้อนชา
พริกไทดำ ¼ช้อนชา

1. A: ตะล่อมแป้งขนมปังและนมบนไฟอ่อน ให้เนื้อเป็นกาว พักให้เย็น

2. B: ปลอกเปลือกและต้มมันฝรั่งให้นิ่ม บดให้ละเอียด พักให้เย็น

3. C: ผสมแป้งขนมปัง น้ำตาล เกลือ ไข่ ยีสต์ เนย ส่วนผวม 'A' และ 'B' นวดให้ได้เนื้อเนียน ปั้นเป็นก้อนกลม คลุมโดว์ด้วยชาม รอขึ้น 1 – 2 ชั่วโมง ระหว่างรอทาเนยให้ทั่วพิมพ์

4. แบ่งแป้งออกเป็น 8 ชิ้นเท่าๆกัน (ประมาณ 90 กรัม ต่อชิ้น) คลึงให้กลม แล้วว่างในพิมพ์ ปิดด้วยผ้า รอขึ้น 1 – 2 ชั่วโมง

5. อบขนมปัง 170องศา 30 – 40 นาที

6. D: ผสมเนยเค็มละลาย ผงกระเทียม ออริกาโน่ โรสแมรี่และพริกไทดำ

7. เมื่ออบขนมปังเสร็จ พักให้เย็นลง 5 นาที ก่อนแปรงด้วยส่วนผสม D